首先你要挑选大米，你不要买那种圆圆的，要买两头尖身体细细的那种！（注：不是糯米）
其次你如果没有专业的寿司醋，你可以选择质量比较好的白醋，你不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。
具体方法是：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、等饭变得中温偏低的时候，按照饭与醋的比例：一碗饭＋一汤匙醋，一边加进去一边搅拌（你最好选择比较大的容易，不能把饭搅拌成浆糊状，我们需要的是蓬松的寿司饭）
4、放置保鲜柜半小时（这个可以很大程度降低米饭的热量，吃多了也不怕发胖了）
5、这个就根据自己的喜好选择材料还有看你自己怎么包了，呵呵~切的时候刀子要快，刀法要准，切一下粘一下水~这样出来的寿司形状就很美好了 哈哈
