回答如下：1. 使用点餐系统：现在很多汉堡店都使用点餐系统，这让后厨可以快速地接收到订单并准备食物，同时也能减少人为错误。
2. 分类记忆：将所有菜品按照分类进行记忆，如主食、配菜、饮料等，这样可以更容易地记忆和准备。
3. 缩写记忆：将菜品名称缩写，可以减少记忆负担，同时也可以节省时间。
4. 多人分工：如果后厨人手足够，可以将不同的菜品分配给不同的人负责，这样可以提高效率和准确性。
5. 记录备忘：在忙碌时，后厨可以将订单记录下来，以备后续查询和确认，避免出现错误和漏单情况。
使用点餐系统可快速记餐。
因为点餐系统可以预先设定好餐品和其对应的编号，在点餐时只需要输入编号即可快速确认顾客所需的餐品，提高效率。
除此之外，汉堡店后厨也可以使用类似条形码扫描器的设备，扫描顾客点餐时的二维码，也能快速确认餐品信息。
总之，采用现代化的点餐系统与设备可以快速提高后厨记餐的效率，更好地为顾客服务。
