做饼干需要有烘培过程，所以用电烤箱。
烤箱主要用来烘焙食物，微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。
电烤箱让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。而微波炉通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，从而使得食物变热继而成熟。
用烤箱如果说是烤制食物，比如说烧烤类的，可以弄个烧烤炉；如果是烤鱼、烤鸡，烤箱可以胜任，但是作为很多爱烘焙的伙伴，是舍不得用烤箱去做这些的，比如我。一个是容易串味，一个油腻多，难清理。
如果是烤饼干、蛋糕、面包，做小甜点等等，我极力推荐友购买烤箱，烤箱就是我们烘焙的好帮手，当仁不让！偶尔烤下牛肉干、烤鱼、烤鸡、烤红薯这些也是没有问题的。
