我为什么烤不出很脆的饼干 每次自己烤（自己烤的饼干为啥不酥）

烤不出香脆饼干可能有多种原因：烤箱温度不准确：使用烤箱温度计校准烤箱，以确保达到预设温度。

面团延展过度：延展面团会产生松软的饼干，而不是酥脆的饼干。小心操作面团，避免揉搓过多。

饼干太靠近：饼干在烤制过程中会扩张，留出足够的空间，以促进空气流通并防止粘连。

使用了发酵剂：发酵剂（如小苏打或发酵粉）会产生气体，导致饼干蓬松而不是酥脆。严格按照配方使用发酵剂。

冷却不足：饼干从烤箱取出后，继续蒸发水分。让饼干在烤盘上冷却至少 10 分钟，以使其变脆。