曲奇饼干发苦怎么回事（曲奇饼干容易碎是怎么回事）

曲奇饼干发苦可能是因为以下原因：

1. 配方问题：曲奇饼*配方中可能含有某些成分，如可可粉、巧克力等，如果比例不正确或者质量不好，会导致曲奇饼干发苦。

2. 烘烤时间过长：如果曲奇饼干在烘烤过程中过度烘烤，会导致饼干内部变硬，表面发苦。

3. 储存不当：如果曲奇饼干储存在潮湿、高温或者阳光直射的地方，会导致曲奇饼干变质发苦。

4. 原料问题：如果使用的原料质量不好，如糖、面粉等，也会导致曲奇饼干发苦。