饼干很硬怎么改善（饼干变硬了有方法补救吗）

1.黄油提前从冰箱中取出, 称量50克放入不锈钢打蛋盆中, 室温使其软化为柔软的固体,轻戳即透,没有硬芯。

2.加入细砂糖16克(不是白砂糖,可以用糖粉替代), 用普通打蛋器(或筷子)搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发)。 再加入炼乳50克,混合搅拌均匀即可。

3.筛入低筋面粉130克,用刮刀切拌

4.将面粉与黄油鸡蛋液混合,揉成面团。

5.将面团分好,用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。

6.将烤炉设置180度,预热。烤制20分钟。即可出炉