电饼铛也可以用来制作饼干,虽然它不是专门用于烘焙的工具,但通过一些调整和创新,还是可以制作出美味的饼干。以下是使用电饼铛制作饼*基本步骤:
**材料**:
- 低筋面粉
- 糖粉
- 鸡蛋
- 植物油
- 泡打粉
- 盐(可选)
- 装饰用的糖珠、巧克力豆等(可选)
**步骤**:
1. **预热电饼铛**:在开始制作饼干之前,先将电饼铛预热。
2. **制作饼干面团**:将低筋面粉、糖粉、鸡蛋、植物油、泡打粉和盐(如果使用)放入一个大碗中,搅拌均匀,揉成面团。根据需要可以适量加入牛奶或水,以达到适当的粘稠度。
3. **面团塑形**:将面团放在撒有干粉的工作台上,用擀面杖擀成薄片,用模具或手捏出饼干形状。
4. **装饰饼干**:在饼干上撒上糖珠、巧克力豆或其他装饰物。
5. **烘烤饼干**:将饼干放入预热的电饼铛中,用小火烘烤。根据电饼铛的实际情况和饼*大小,烘烤时间可能需要5-10分钟。期间需要不时翻面,以确保均匀烘烤。
6. **检查烘烤情况**:饼干边缘变得金黄酥脆时,即可取出。为了确保饼干完全熟透,可以用牙签插入饼干中心,如果牙签干净无粘附物,说明饼干已经熟透。
7. **冷却和存放**:将烘烤好的饼干放在架子上冷却,完全冷却后放入密封容器中存放,以保持新鲜。
使用电饼铛制作饼干时,请注意电饼铛的温度和烘烤时间,因为电饼铛不像烤箱那样有精确的温度控制。另外,由于电饼铛的加热方式,饼干可能不会像在烤箱中烘烤的那样呈现出完美的金黄色,但仍然可以享受自制饼*乐趣和美味。