一个小小20平的火锅档口店，人潮涌动，没有堂食的火锅店，为什么受这么多人喜欢呢?
最近几年，越来越多的餐企开始聚焦到家庭餐桌这个领域，连肯德基这样的西式快餐大佬都开始卖螺蛳粉，做家庭板块生意了，足以可见“家庭餐桌”这个市场的火爆!
呱派羊仔档口店用“外带 外卖”的模式，也意在剑指“家庭餐桌”这个市场蓝海，慢慢用全新的模式影响了火锅领域的格局!
一，锅底 食材 锅具配送到家，抢占“堂食火锅”市场
火锅最重要的就是锅底，呱π羊仔火锅品牌创立之初，创始人带领产品研发部，亲自奔走重庆，在当地尝试不同类型的火锅底料，并在中央厨房内近千次熬制，经过反复炒制对比，保留老重庆火锅的传统工艺——“火锅焖制”技术，将炒制后的油料进入焖制罐中，再进行12-15小时的中小火焖熬，还原老火锅原汁原味的自然味道，大大提升底料口感香醇，越煮越香，回味悠长。最终将正宗渝味火锅送到食客面前。
涮品从肉类，丸类，还有爆款的菌类蔬菜，每一款产品都合理搭配，源头把控严格，加上配送的锅具，基本上满足了消费者对火锅的一切需求。
二、“外带 外卖”的模式，让门店多元化经营
一般想在家里吃个火锅，需要各种采购，从蔬菜到肉类，有时候也会遗漏一些喜爱的菜品，加上回来也是各种清洗整理各种食材，虽然只是简单的涮着吃，前面工作也并不少。而且因为是涮锅，品类齐全但每种量又不需要太多，所以很容易过剩，而呱派羊仔对每一份食材都仔细琢磨，什么菜品多少克，怎么摆，用户直接一站式选购，开锅就涮，非常的便捷。
呱派羊仔火锅不仅是外带客流多，外卖卖的也相当不错!火锅可以中午、晚上、夜宵，而且随时随地，最大化的扩展了用餐需求。
三，门店灵活性更高，20平方就能做开店生意
一般想开个门店，特别是餐饮店，没有四五十平的都做不出来用餐效果，而像呱派羊仔这样移动式的火锅店，门店灵活性更高，商场，临街，社区，超市的档口就能操作，因为外带，不需要堂食空间就能节省很大一部分资金，特别适合进入餐饮，不懂餐饮，但又资金不那么宽裕的投资用户。
呱派羊仔为代表的这一系列做外带火锅品牌，在餐饮标准化的驱动下，又赶上了餐饮零售的风口，找到家庭餐桌这个庞大的市场，成功*入火锅赛道的创新产品!
