为什么要开咖啡店？
有时候决定做一件事的初心，影响着你能将这件事坚持多久
==一个梦==
许多人不知不觉就有了一个开咖啡店的梦想，为的可能是那悠闲的生活又或者是可以分享自己制作的美味。咖啡带来的往往不只是产品，而可能是那一份情怀。为了情怀、梦想，想要开一间咖啡店。
==摆脱烦闷的工作==
你可能有一份工作，压力大常加班，工资不高。心里烦闷的时候不妨考虑开一间咖啡店，自己当老板。虽然打理店铺也会很辛苦，但是每一分付出都是实实在在为了自己的将来。
==一个副业==
如果你恰好与上一种情况相反，有一个压力不大工资不错又很清闲的工作，或有点闲钱。考虑开一家咖啡店作为副业也是不错的选择。安排一个合适的人帮你打理店铺，有空的时候去看看，作为自己休闲的港湾，感觉一定不错。
==社交场==
互不相识的陌生人，被咖啡店的风格或浓郁的咖啡香所吸引。因为相似的喜好有了交集。
无论什么理由，作为创业，开间咖啡店是转行门槛较低很好的选择之一，只要你有一定的启动资金，1个店长1个咖啡师，就能把个咖啡店的简单的运转起来了。以下是作为行内人，侧面收集的一些笔记，仅供参考
行业现状如何？
咖啡行业是个高速发展的黄金产业。
2020年超过日本，达到8000亿的总产值
中国咖啡人群 ：每年递增 18% ，目前社会产值已达到1W亿。
2030年将超过美国，达到3-4w亿，成为全球最大的咖啡消费市场
截止到现在，中国大概有3w多家左右的咖啡店，至2020年预计将达到10w的体量
有哪些坑？
1.轻信培训公司，需要考察培训公司是否有真实的实战经验
2.依赖设计师，应先基于商业设计后支撑装饰设计
3.店长不是万能的，缺乏经营管理人员的配置
4. 试图依靠自身资源，而非专注于周边人群的转化
5.大型活动带来的影响
6. 追求利润最大化，多元经营，而导致客群价值冲突
