烹调厨师道德行为规范：
1、保持个人卫生：勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换洗衣服，做到手无污渍、身体无汗迹异味、指甲不藏垢纳污、衣服干净整洁。
2、在工作期间，不得随地吐痰，不得吸烟。严禁嬉笑打闹。
3、工作时穿工装、戴发帽，须将头发完全置于发帽内。不穿短
裤、不准赤脚、不准戴饰物、不留长发、胡须。
4、工作期间须戴口罩。不得对准食品咳嗽、打喷嚏、抓头发、
剪指甲、掏耳朵及其它不卫生动作。
5、工作前必须清洗双手，对所用工具和设备要清洗干净。工作中如中途离开工作场所，返回后必须清洗双手。不准穿工作服去洗手间。
要经常保持双手的清洁。
2.
不随便乱扔乱丢杂物、垃圾,用完工具、空袋等要及时归类存放。
3.
不得在作业时间抽烟,不随地吐痰、鼻鼻涕或对着食品咳嗽、打喷嚏。
4.
不要在操作间及其周围吃饭,不要随便将案板当凳子坐。
5.
不要随意用消过毒的碗吃饭,不使用幼儿的餐具等。
6.
不要用盛装食物的盆、桶洗衣服。
