冰激凌蛋糕里冰激凌如何不化（冰激凌蛋糕化得快吗）

要使冰激凌蛋糕中的冰激凌不易融化，可以采取以下几种方法：

1. 控制储存温度：将冰激凌蛋糕存放在冷冻室，温度保持在 -18℃以下。

2. 减少暴露时间：在制作和装饰过程中，尽量缩短冰激凌蛋糕暴露在常温环境中的时间。

3. 使用干冰：在运输或展示时，可以在蛋糕周围放置干冰，干冰升华时吸收热量，能有效降低周围温度。

4. 选择合适的包装：使用具有良好保温性能的包装材料，减少外界热量的传入。

5. 优化蛋糕结构：在冰激凌层外增加隔热层，如蛋糕胚或巧克力层等，可以减缓冰激凌的融化速度。