魔幻君
——用心做原创
『Hello,大家好!我是微距离魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对生活的热爱、对美食的热衷,我不是专业厨师、也不是厨二代,喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。(哈哈)由于贪吃,经常下厨,总结出一些属于自己的厨艺经验,在这里很高兴与大家一起分享。即日起我会不定时向大家推荐家常菜谱和分享烹饪方法,所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的,照片我拍的、文字是我码的。so,绝对的原创哦~请各位多多支持与关注哦!』
秘制花甲花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。蜜制花甲是一道著名小吃,烹饪简单、营养丰富。
具体制作方法
第一步:
1、准备食材。漂洗干净花甲500克、葱段、豆瓣酱15克、姜丝、盐、鸡精或味精、食用油、生抽酱油、老抽酱油、等调味佐料如下。
第二步:
1、大火加热,锅内放入1000克水,把水烧开。
2、将花甲放入沸水中煮,待花甲壳张开,捞起备用。
第三步:
1、将锅内放入15克油,小火加热豆瓣酱、葱白段、姜丝、锅中翻炒,炒至闻到姜葱豆瓣酱香味扑鼻,然后再把花甲入锅一起翻炒。
2、添加少许盐、适量的生抽酱油、老抽酱油、150克水,大火焖3分钟左右,再翻动改小火焖2分钟左右。
3、待锅内汤汁所剩不多,锅里放入葱叶再加入少许味精、鸡精、翻炒均匀即可出锅。这样美味可口充满诱惑的秘制花甲就做好啦!
小提示:
1、花甲买回来之后,首先应该把花甲放清水里泡久点,这样花甲就可以把泥沙吐干净。
2、烹饪时添加生抽酱油和老抽酱油时应注意,老抽酱油不宜放太多,生抽酱油放少许提鲜即可。
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