魔幻君
——用心做原创
『Hello，大家好！我是微距离魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对生活的热爱、对美食的热衷，我不是专业厨师、也不是厨二代，喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）由于贪吃，经常下厨，总结出一些属于自己的厨艺经验，在这里很高兴与大家一起分享。即日起我会不定时向大家推荐家常菜谱和分享烹饪方法，所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的，照片我拍的、文字是我码的。so，绝对的原创哦~』
三杯鸡鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
具体制作方法
第一步：
准备食材，鸡块500克、葱团、大蒜粒、生姜丁、一杯油15克、一杯料酒15克、一杯生抽酱油15克、老抽酱油少许、鸡精或味精、等调味佐料如下。
第二步：
1、将锅内放入一杯油15克，大火加热将葱、姜、蒜入锅翻炒。炒出姜蒜香味后，把鸡块入锅一起翻炒。
2、添加少许盐、一杯料酒15克、一杯生抽酱油15克、少许老抽酱油、150克水，大火烧开。
3、将鸡块倒入高压锅内，盖好锅盖放灶台开火压。等高压锅内有气压跑出开始计算，15分钟即可。（不用高压锅的话，就直接放锅内小火炖，一般炖30分钟左右即可。）
4、将高压锅取下，冷却后将盖子打开。再把鸡块倒入锅内加点味精，鸡精大火收汁装盘即可。一道香溢飘香，色香味俱全的三杯鸡就做好了。
小提示：
1、烹饪中添加老抽酱油时，剂量要把握好，不宜放太多。不然影响菜品美观，而且直接影响菜肴口感。
2、大火收汁，添加少量味精和鸡精即可，鸡肉本来就很鲜。
