准备材料：蟹柳适量、玉子豆腐(日本豆腐)适量、食用盐、食用油、大葱、大蒜、生抽、鸡精、生姜、料酒、淀粉、鲍汁、清水适量。
制作方法：
1、玉子豆腐切成均匀的厚片备用。
2、大葱切成葱花，大蒜切末、生姜切末备用。
3、取一个锅，锅中烧开水放入蟹柳和少量料酒，焯烫后捞出控干水分。
4、锅中水倒出，刷过后重新至于火上，加入食用油，油热后放入生姜末和蒜末爆香。
5、放入玉子豆腐略煎一下，再放入蟹棒轻轻摇晃，继续煎。
6、取一个碗放入鲍汁、食用盐、鸡精、生抽、淀粉、适量的清水调成酱汁。
7、把调好的酱汁倒入锅中，轻轻搅拌均匀即可出锅。
将丝瓜去皮后，切成小块，再把蟹柳切成菱形小块，接着起锅加水煮沸，水开后加入1小勺食油，再放入丝瓜、蟹柳、玉米粒，焯水至断生后捞出控水，再起锅加油烧热，放入所有的食材，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，翻炒均匀即可。
