手撕蟹柳是由鱼肉与香料做成的一种食品
1、将蟹柳撕去包装，金针菇切头部后洗净，将香葱切圈。
2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹柳。
3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。
4、蟹柳撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。
手撕蟹柳利用原料鱼糜，经过斩拌、成型、切断、蒸煮、冷却、速冻、等工序加工而成，主要成分是鱼糜。随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，既要有营养外观又要美观，新颖。为了满足市场需求，手撕蟹柳以鱼糜为原料，配以辅料，使鱼糜的口感和鲜味达到最理想化。
