熟冻帝王蟹解冻，温水没过蟹身浸泡30
剪去蟹腿上刺尖（方便炒好之后抱着啃）蟹腿沿关节剪下
青椒切块，小红椒切段，洋葱切片备用
热锅，加冷油，油热后加姜丝蒜末，炒香后加青椒小红椒洋葱翻炒片刻。
倒入蟹腿，大火炒，加蒸鱼豉油、糖，炒5min。加葱段、米酒，过1min出锅
1.将帝王蟹用清水浸泡解冻，用剪刀剪成段。 姜切片，蒜切末，葱白切下，其余切成葱花。
2.放油热锅，倒入姜片、葱白爆香。
3.把蟹段和蒜末一起下锅翻炒。
4.加料酒，放少许盐，生抽，继续翻炒片刻。
5.加少许清水煮开，转小火，稍稍煮一会； 转大火加少许糖、盐，洒上葱花即可出锅。
