大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者给您分享一款快手美味的蛋糕。说到做蛋糕，相信很多人都会略微的皱下眉头，相信之中有在家做了之后失败的，也有从没做过蛋糕的，虽然感觉上做蛋糕需要一些技巧，但笔者想告诉你的是，快手的蛋糕其实不需要技巧，需要的只是你按照步骤一步一步来，时间上一定不能克扣，材料上一定要用正规材料，不要用周边一些可以代替的材料，想要吃原汁原味的就必须遵从原版的材料安排，等你做成之后可以适当改进。而对于笔者今天介绍的这道快手蛋糕，虽然前面的操作方法都一样，但笔者在末尾的时候会分享三种不同的烹饪手法，分别是烤箱，水蒸以及电饭锅手法，让你在家也有不同发展的烹饪空间。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：鸡蛋5-6个，低筋面粉200克，玉米淀粉40克，柠檬半个，白砂糖45克，纯牛奶80ml。首先我们把蛋黄蛋清分离备用。
第一步：准备一个干净的大碗，先在碗中倒入60ml的温水，然后用筛网把低筋面粉和玉米淀粉筛入碗中，随后均匀搅拌成面糊状；之后我们再把纯牛奶倒入碗中，均匀搅拌30秒。
第二步：然后再把准备好的蛋黄倒入碗中均匀搅拌两分钟，直至形成完美的蛋黄液。
第三步：随后我们来打制蛋白霜。首先我们在蛋清的碗中挤入柠檬汁，随后把白糖等分成三份。第一份加入蛋清中打制成冒出大量的泡沫，电动打制大概在30秒左右；第二份加入蛋清中打制成出现细微纹路，周边的泡沫已经变得很小，过程大概两分半左右，第三份加入蛋清中打制成如下图这种筷子插进去不倒的状态即可。
第四步：之后我们取出1/3的蛋白霜，倒入打好的蛋黄液中，均匀搅拌一分钟；然后把所有的蛋黄液倒入蛋白霜的碗中，均匀搅拌两分钟后，蛋糕液就完成了。
第五步：在烹饪蛋糕的容器铺上一层防粘纸，如果不嫌麻烦的话，也可以在周边全部铺上防粘纸，具体如下图。随后把准备好的蛋糕液倒入容器中，适当震几下后就可以开始烹饪了。
那么接下来笔者就介绍三种烹饪手法：
电饭煲烹饪法：按照以上五步操作流程后，直接上电饭煲按照煮饭模式煮制即可。
烤箱烹饪法：按照以上五步操作流程后，直接把容器放入烤箱内，180°烤30分钟即可食用。
蒸锅烹饪法：按照以上五步操作流程后，大火蒸煮25分钟即可食用。
成品效果图：对于以上五步详细操作流程来说，之中绝对没有什么技术含量，你只需要把打制的材料和时间完全控制好，加上在操作上的完美执行，你就能做出一款蓬松渲染，简单好吃零失败率的美味蛋糕哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
