前不久，欧阳娜娜发布了一则东京旅行的Vlog，很详细地介绍了她在日本的战利品。她最强烈推荐的是来自福砂屋的蜂蜜长崎蛋糕，表示如果她去日本只能买一件东西，一定就是它。
长崎蛋糕在日语中的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella），相传最早是荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，口感吃起来就像小时候吃过的蜂蜜蛋糕，湿润、有弹性、柔软、纯味, 回味有点淡淡的蜂蜜味, 口味香甜。
小果喜欢折腾吃的，所以种草的美食都想着要自己试试，这款蜂蜜长崎蛋糕小果多次都挑战失败，气孔还是比较大，吃起来和海绵蛋糕差不多。但是还好，老天不会辜负一个勤劳的吃货，终于在我翻遍了好多资料和不断地尝试之后，找到了这个最接近原版的配方。
烹饪步骤
步骤1
牛奶、黄油、味淋放入容器中加热至黄油融化，晾凉备用。
步骤2
全蛋和蛋黄加糖和蜂蜜搅打均匀。
步骤3
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
步骤4
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
步骤5
筛入高筋面粉，用翻拌的手法将面粉拌匀，直到无干粉即可，最后可以用打蛋器低速搅打10秒。
步骤6
取出一部分面糊和步骤2晾凉的液体翻遍均匀，拌匀后倒回蛋糕糊中再次翻拌，拌至完全融入蛋糕糊。
步骤7
将面糊从高处倒入铺了油纸的模具，轻震几下，震出气泡。然后用筷子或竹签或脱模刀在蛋糕糊内划Z型以消除内部气泡。
步骤8
烤箱200度提前预热，预热好后放在中下层，平炉200度烤10分钟再转150度烤40分钟；风炉180度烤10分钟再转140度烤10分钟。
步骤9
这是烤了15分钟的样子，我用的是风炉。
步骤10
烤好后的蛋糕取出马上盖上保鲜膜，然后倒扣脱模（油纸不要撕下来），注意不要倒扣在晾网上，否则会有压痕。
步骤11
脱模好后用保鲜膜或保鲜袋把四周都裹严，常温晾凉后即可撕去油纸切片，不着急吃就放冰箱冷藏2小时以上再食用味道更好！
步骤12
冷藏后切块儿食用。
步骤13
尝一口
