作者:广州吃货
去过大夫山100次
居然到现在才发现
旁边隐藏了这么一家抵食餐厅
号称钟村脆肉鲩霸主
高峰期时脆肉鲩更是日销800斤
凭着 脆肉鲩和乳鸽两大招牌就撑起整家店
人均只要25元 ，当地街坊基本每周会去吃
简直把这里当成自家饭堂
①
中山脆肉鲩
脆肉鲩是到店必点的！
肉质结实弹牙，清香可口
还有多种食法，带你花式解锁脆肉鲩
白灼鱼片、椒盐鱼骨、剁椒蒸鱼头尾
豉汁蒸鱼腩、鱼肠煎蛋......
②
乳鸽
同样作为店里招牌的乳鸽
一共有3种食法
吊烧乳鸽，卤水乳鸽，药膳乳鸽
吃货妹推荐的这两种口味
定能让你心思思~
说的就是这家 中山人家
在开吃前，先把你的专属福利送上~
中山脆肉鲩套餐（4人份）
原价142元的四人套餐
特价 98元！
人均只要25元！！
周末假期都可以使用喔~
包含：
白灼鱼片
椒盐鱼骨
剁椒（豉汁）蒸头尾腩
炒青菜一份
茶位四份
3斤脆肉鲩做成3种口味
再加时蔬和茶位
超值！！
活动时间：2018年4月13日---
2018年4月30日
（一桌仅限一份，周六日和节假日都可以使用喔
如多人用餐可另外增加分量，按38/斤收费）
NO.1
脆肉鲩自养一两年，做成多种味道来到嘴边
脆肉鲩真的是一种神奇的美食！鱼肉多数都是“糜烂”的口感，脆肉鲩竟然可以爽口清脆，而且鱼肉味清香可口！
一条好吃的脆肉鲩可是花不少心思进去的，在大鱼塘以蚕豆饲养养殖，鱼肉紧致脆爽。而且到店前都会先辟谷一个月“瘦身”，除去多余的油脂。在这里，就可以吃到传说中的一鱼五味！
第一味：白灼鱼片
白灼后的鲩鱼片直接上桌，脆肉鲩鱼片晶莹剔透、薄如蝉翼，片片厚度均匀，很考验师傅的刀工，没有多年操练绝非能到这种程度。
蘸着沙姜、酱油、芥末油一起吃，那鱼的鲜味好吃到简直不要不要，而且鱼肉片很爽口~
冬天的时候，可是有个火锅放着让你直接开锅的哟~！夏天，一般会直接上白灼鱼片，又或者是酸菜煮&台山菜花炒也可以~
第二味：豉汁蒸鱼腩
鱼腩才是整条鱼中的精华，略带点鱼脂却一点都不肥腻，反而十分爽口！难怪有“吃脆肉鲩必吃鱼腩”这一说~
鱼腩吸收豉汁的味道使它的鲜味瞬间升级，让人一试难忘，回味无穷~
第三味：剁椒蒸鱼头尾
鱼头除了熬汤，和鱼尾一起剁椒蒸也是很受欢迎。鱼头肉质细嫩、营养丰富，还含丰富的不饱和脂肪酸！
辣椒的香辣加上鱼肉的爽弹，真的忍不住要多吃几口。吃货妹提醒下喔，四人套餐里面的鱼头尾和鱼腩是拼在一起的，可以选择剁椒蒸也可以选择豉汁蒸~
第四味：椒盐鱼骨
金黄的“外衣”里隐藏着雪白的“肌肤”，一上桌就已经闻到那椒盐香味，有个小细节不得不说下，即使是油炸过，碟子是却是没有过多的油迹，看起来完全不会觉得很油腻！
将鱼骨炸至色泽金黄，口感甘香酥脆，有点点微辣，没有丝毫的腥味，香口不腻，根本停不下来啊~
第五味：鱼肠煎蛋
脆肉鲩真的是全身都是宝，从头吃到尾，鱼肠还有一做法！
饱满的蛋液包裹着鱼肠，煎得很香口，入口不会觉得腥，可见鱼是非常新鲜，也没有十分油腻的感觉。
NO.2
中山另一大法宝——乳鸽
在中山，除了闻名的“ 脆肉鲩 ”
还有...
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招牌吊烧乳鸽28元/只
每天现做的油光发亮的乳鸽冒着热气上桌，香气扑鼻，炸至金黄的外皮让人顿时食欲大开。
老板告诉吃货妹，几乎每桌都会点他们家乳鸽，这个招牌是乳鸽生烧，没有经过任何的浸泡，难怪这鸽肉如此的滑嫩多汁，紧实饱满，入口满嘴生香~
招牌乳鸽是当之无愧的人气王，记得进店就和服务员说“ 来2只乳鸽 ”，要不然得等下一批！
卤水乳鸽28元/只
喜欢吃卤水的朋友可以试一下卤水乳鸽，每只乳鸽都是自己卤制的，味道更为甘香。
即日起至整个四月都沉浸在福利里
想想都觉得开心~
广州吃货粉丝福利
大厅的环境很明亮，还有点点绿叶挂饰很舒适的环境。楼上还有几个包房，外面设有停车场，很适合一家大小、亲戚朋友过来组队开吃！
还可以到附近的大夫山骑单车，远离市区的繁闹来感受这里的宁静，很舒服~
--中山人家--
营业时间：10:00-14:30、17:00-21:00
路线指引：
①地铁7号线钟村站，再转公交番109到“大夫山北门”公交站步行300米左右即到。
②自驾直接导航“中山人家（钟村店）”
看完记得点赞~
1 个赞 = 吃货妹涨 5 毛钱工资哟！
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文：六道 图：阿钢
