成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。
成都人不仅爱吃，而且会吃，所以整个成都几乎没有难吃的馆子，而且在街头询问餐馆的话，人们也会热情的介绍哪里有好吃的的。而且在成都，吃是一件非常重要的事情，广州人偏爱早茶，成都人更喜欢夜宵，半夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货，一定不要错过吃夜宵、接地气的好机会。
成都的小吃有上百种，最出名的有担担面、酸辣粉、抄手、蹄花、锅盔、串串香等，今天玩乐君就隆重给大家介绍一下这个文艺小城的特色美食！
肥肠粉
成都美食NO.1必吃，大街小巷都有这个粉。上等的红薯粉是肥肠粉必用主材料、飘香的菜子油及干红辣椒油在加上麻麻的花椒原料，这真的不是吃一碗粉那么简单，这是舌尖的碰撞，是味蕾的回升。
汤汁用的是肥肠和猪骨熬制的，在加上独有的霉干菜、咸味儿榨菜，清脆的炒黄豆。先喝一口汤汁保证让你一入口就回味无穷，夹一筷粉吸溜入口，淡淡红油辣椒的辣辛香花椒的麻，粉的软糯，幸福也不过如此。
担担面
担担面作为成都的地方传统面食小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，浇上抄制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
图片来源于携程签约摄影师@强子
担担面最早因小贩挑着扁担沿街叫卖而得名，主顾吆喝一声，就会停挑子现做现卖，盛出细薄的面条，浇上一勺炒好的猪肉末or炖猪蹄，咸鲜微辣的卤汁入味，好吃的不要不要的。
串串香
走在成都的大街小巷，大大小小的串串香铺子随处可见。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤，以及一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹。
当年火锅由重庆传入成都，而在一夜间风靡榕城时，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、素的往竹签上一穿，就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。
麻辣兔头
说道成都的麻辣兔头，不禁让人联想到电影《撒娇女人最好命》里的“怎么可以吃兔兔”。兔兔在活着的时候虽然很可爱，但是麻辣兔头也是超好吃的。兔头肉很多很饱满，焖煮得酥烂，辣而不燥，鲜而不腥，五香味浓郁，让人不禁吮指。每一口浓香都在舌尖流连，吃过之后，就不会轻易放手啦。
图片来源于携程签约摄影师@蒋温暖
四川每年的兔头消耗量是很高的，占全国消耗量的九成左右，可见四川人是有多爱吃的兔头了。
伤心凉粉
如果你是一个嗜辣爱好者，那么这碗伤心凉粉绝对能激起你的食欲，如果你吃不了辣，那么千万不要尝试，不然辣的流眼泪别人会以为你在哭鼻子，虽然一碗几块钱的小吃，但是好评如潮，让吃过的人赞不绝口，花生碎的黄，小葱的绿，小米椒的红在加上凉粉的白透，光从色泽上看着就非常有食欲，入口滑嫩。
图片来源于携程签约摄影师@强子
凉糕
凉糕也是四川传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。主要原料为有机大米、超深天然井水、天然有机红糖，以此保证凉糕清洁无污染，与原生态的美味。和伤心凉粉可是绝配，其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等，女士必吃而且最爱的一款。
图片来源于携程签约摄影师@鸢尾
钵钵鸡
在成都方言中，钵钵鸡到现在已经有上百家的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，虽然网上有很多卖这种速食的钵钵鸡，但是想吃到正宗有味道的，还是得来成都亲自品尝哦！
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如稠”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛顿慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
豆花
除了甜豆花、咸豆花，以辣闻名的四川当然是辣豆花。豆花是川渝一带最简单的开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即化，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐作为四川名菜广为流传，相信很多人都吃过。被评为“中国菜”四川十大经典名菜。豆腐清爽滑嫩的质感配上强烈的辣感，入口即化的同时，又增加了几分火辣，是一道非常下饭的菜肴。
图片来源于携程签约摄影师@强子
叶儿粑
叶儿粑是遍及四川的风味名小吃，在四川只要有小吃美食的地方肯定少不了叶儿粑，逐渐成了的四川美食的象征。
最正宗的叶儿粑在制作时，是用糯米粉做皮，内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅，外面用裁切好的良姜叶包上即可。置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。三大炮非常软糯，香甜可口、不腻不粘，而且营养价值也非常高哦。
图片来源于携程签约摄影师@可乐张超
牛肉焦饼
三义园“牛肉焦饼”是四川最有名的牛肉焦饼，得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义，由于主制者曹大亨是哑巴，又名“哑巴牛肉焦饼”。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。
所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”，酥脆之意。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。
糖油果子
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
当然，除了以上列举的小吃以外，成都大名鼎鼎美食当然还属火锅啦。去成都一定要吃顿火锅，品尝一下真正成都火锅的滋味。
最后给大家推荐几个成都有名的小吃街，逛吃逛吃浪起来！
>>>>成都美食扎堆地！
锦里：四川省成都市武侯区武侯祠大街231号附1号
玉林街：四川省成都市武侯区
祥和里：四川省成都市成华区
香香巷：望平街25号
宽窄巷子/奎星楼街：四川省成都市青羊长顺上街127号
吉祥街：四川省成都市青羊区
海椒市街：四川省成都市锦江区
一品天下美食街：四川省成都市金牛区
成都八大美食街，你去过几条，欢迎评论补充哦！
戳“了解更多”！带来逛吃逛吃游成都
