魔都美食万万千，火锅总是惦记先。俗话说，火锅是最有烟火气的美食， 没有什么问题是一顿火锅解决不了的事，一顿不行就两顿，下面我就继续我们美食专栏的在上海的火锅店，带大家探索一下上海的美食之火锅篇。
1、朱光裕
这家店名副其实的是上海的网红火锅店，上海首店更是短短7天就拿下了大众点评“火锅热门榜”和“美食热门榜”双榜第一的成绩。有食客笑称，“店外候餐的队伍，就像疫情期间等待做核酸的队伍一样”一眼望不到尽头。
去年火锅 甜品模式火爆的时候，朱光玉先是推出了一炮而红的“暴打柠檬茶”，随后又推出了“牛乳冰系列”，引发整个火锅赛道模仿。
8月份左右，餐饮界“黑爆款”火爆，朱光玉又推出了黑金榴莲包与番茄芝士包。
最近，朱光玉注意到瀑布土豆丝在平台火爆之后，立马提取了核心爆款元素“丝”，对传统黄喉、豆干、肥肠等产品进行形态微创新，打造出太火的千丝黄喉、千丝豆干、千丝肥肠.....
朱光裕产品库足够丰富。大多火锅企业只能有100多个sku，朱光玉产品库能达到400多个。产品迭代快速，每月一小上新，每季度一大上新。所以朱光裕经常能够出爆款。大家只要追寻爆款点，都能找到中上以上的体验。这家火锅店主要特色是人气。
人均：100元/人
地址：上海市黄浦区福州路555号、上海市静安区西藏北路166号静安大悦城F8
2、周师兄
地址 ：南京西路258号人广世茂52 二楼（地铁人广站11号出口正对面、近大光明影院）
人均 ：150
推荐菜品：
✔️大刀腰片：49 脆嫩脆嫩的！！关键是没有腥味！神奇！而且据说只用白沙腰！太厉害了吧！
✔️师兄鲜鸭肠：29 也是空运的 15秒！绝绝子！嫩脆嫩脆这四个字送给这家店！
✔️现切黄牛肉：49 爱吃肉的朋友可以冲了！可以贴在盘子上不掉下来！绝对真新鲜牛肉啊！无法形容 鲜嫩就完事儿了！
✔️手工武隆苕粉：16 重庆的红薯粉！现场制作的就感觉很洋气！超好吃！这是我在上海第一次吃到这个口感的苕粉！
✔️手工武隆苕粉：16 重庆的红薯粉！现场制作的就感觉很洋气！超好吃！这是我在上海第一次吃到这个口感的苕粉！
他家的价格真的是很划算了！菜品真的很新鲜！建议大家三味锅，我吃辣锅都感觉有点辣辣的换着吃感觉太幸福啦！！！很洋气的火锅店，服务态度也很好！品控真的是超棒了！ ！！！！
3、东来居
特色：唯一一家米其林火锅店
人均：￥247/人
地址：虹桥路1482号
来东来居定要尝尝独一无二的火焰虾汤底。放好开边海虾、花蛤、胡萝卜及洋葱，将浓郁的朗姆酒倒入其中，味道超赞~脆皮牛腩,脆脆的外皮里包裹的牛腩已经很酥软。蜜饯鸡翼里鸡翅是拆骨后油炸的,这些都是很不错的菜品，《米其林指南》中本无火锅项，然而米其林评审在香港东来居一饱口福后倍感惊艳，因而为其专门开辟了一栏，可见其优秀程度。
4、熬八年
特色：锅底能喝的火锅
人均：￥138/人
地址：徐汇区富民路291号
苏州诚品唯一的台湾火锅开到了魔都，在富民路长乐路路口。室内装修十分贵气，到处是厚厚的大理石石板和金属建筑元素。熬八年的招牌锅底搭配就是台式麻辣锅和酸菜白肉锅，不光吸收了川味麻辣的精髓，还更讲究台湾火锅细火慢熬的道道工序，连锅底都能喝，还不上火哦。店里所有的食材都要先过了挑剔的老板这一关，锅底自己熬，腐皮自己炸，酱油自己调，就连小到一扎酸梅汤，都高标准严要求。而且这里的服务很贴心，每桌都有无线充电器。可见细节到位。
5、楠火锅
特色：重庆火锅、市井装修、有变脸表演、氛围好
人均：￥155/人
地址：上海市徐汇区嘉善路508号尚街loft园区入口1楼
卤鸡爪、卤肥肠等卤系列真的好吃~鸡爪超级耙 糯，他家的酥肉是必点，楠火锅的甜品无论是奶油还是冰沙再或者是珍珠和淋奶这类操作，都完完全全匹配三浮。虽然不知道这之中有没有借鉴之意，但哪怕是借鉴也算是成功的借鉴，何况其性价比真的让人无法拒绝。除了在火锅店吃甜品有些违和与不合时宜以外，楠火锅的甜品真的是值得一试的。毕竟夏天去三浮同样要排队，还不如排这家店，把火锅与甜品一网打尽。
6、太和殿
特色：漂洋过海的台湾地道火锅
人均：￥467/人
地址：广东路20号外滩5号5F
如果你去过台湾，对太和殿一定不会感到陌生！94年开业至今，天天都是爆满的人气。不论是大牌明星、顶级名流还是业内厨神，只要来过太和殿就没有不被它俘获的。最出名的太和殿鸳鸯麻辣火锅和鸭血豆腐，是你来这里绝对不能错过的必点美食！他们家的汤底超级好喝~红白汤更是常常被喝到见底~招牌鸭血豆腐每块都需经过店里的精挑细选才能上桌，每块豆腐切开截面都不能多于三个气泡洞，不服不行~这家店，更多的吃得是名气、气氛，价格偏贵，总的来说还是不错的。
7、电台巷火锅
特色：人气火爆
人均：￥144/人
地址：东江湾路444号
嫩牛肉！！！无敌好吃！！！但每个菜的量都偏少，再多一点量就好了。喜欢脑花的朋友一定要点，口感绵密味道一级棒。
8、八方海鲜蒸汽火锅
特色：鲜的掉牙
人均：189/人
地址：长寿路868号中港汇大厦2楼203
小编最喜欢吃的食物之一是海鲜，那海鲜和火锅的结合就是鲜到极致。区别于比较大众的火锅吃法，八方所有食材都是蒸汽火锅蒸出来的。保持了食材的原汁原味，不仅新鲜而且不油腻，对于健身減脂的朋友是一个很不错的选择。而当海鲜吃完之后，真正的终极美食才刚刚出锅，放下面的海鲜泡饭也原生态呈现，味道鲜美，真心觉得值得一去。
上海还有什么好吃的火锅店呢？小伙伴欢迎留言补充！
