大家好，我是周小萍。今天是《365早安伴学计划》陪伴你的第115天，今天的题目是《寿司之神》。
你知道吗？在日本的东京银座有一家奇怪无比的寿司店，怪在哪里？从外观看这家店朴素无比甚至有些寒碜，店内只有10个座位连独立洗手间都没有，但一顿饭却要两三千元，贵也就算了，更让人奇怪的是店里竟然没有菜单。当日主厨做什么你就得吃什么，还必须得在30分钟内吃完。
你可能会想这样的店哪个冤大头会去？但是诡异的是你想去吃还吃不上，至少得提前一两个月预定座位才有可能，就算是美国总统也不例外。这到底是一家什么样的店？它怎么这么厉害？这家寿司店的名字叫数寄屋桥次郎，从2008年起连续12年被评为米其林三星餐厅。店本身没有什么特别之处，真正厉害的是这家店背后的主人。
这个人是谁？他就是日本国宝级厨师，被誉为寿司之神以及寿司第一人的小野二郎。年轻的时候小野二郎曾在一家寿司店当学徒，他认为自己天资不如人比较笨，这怎么办？小野二郎的选择是：笨鸟先飞，用勤奋来弥补愚钝。于是他便每天都付出加倍的努力，全心全意地跟着师傅学习，刻苦钻研料理，满脑子里就想一件事：如何把寿司做好？
连晚上做梦梦到的都是寿司，经常在梦中想出一个做寿司的好点子，兴奋得从梦中惊醒。一般的学徒要花5到10年的时间才可以为客人服务，但是小野二郎只花了3年的时间就得到了师傅的认可。学成之后小野二郎在东京银座开了自己的寿司店，这家店就是后来闻名全球的数寄屋桥次郎。
为了做出最顶级的寿司，小野二郎只选择跟最专业的食材商合作，他从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，连买米都要从最好的米贩子那里买。米店的老板不惜拒绝大饭店的订单，也要把最好的米留给小野二郎。他说：只有小野二郎才能煮好这最好的米。整个市场上每天只有三公斤的野生虾，卖虾的老板会全部留给小野二郎。他认为是好的东西是有限的，要留给最好的人。
小野二郎不仅对食材要求极高，而且永远以最高的标准来要求自己。他每天早晨五点出发，晚上十点回家，连续78年专注于寿司并且只做手握寿司。为了让鱼肉松软，他会对鱼进行按摩，有时候一按摩就是近1个小时。从米的温度到腌鱼的时间长度他都会严格控制，精益求精，甚至于他能用手精准控制每团寿司的米粒数量，实在是太可怕了。
寿司做好后他还要求要跑步端上来，因为此刻寿司的温度最接近人体的温度，口感最佳。他认为寿司要立刻享用，放在桌子上一旦超过三秒，寿司的温度就可能发生变化影响口感。美国前总统奥巴马在吃过后曾赞叹道：出生在夏威夷的我曾吃过许多美味的寿司，今天我终于吃到了一生中最顶级的寿司。
成功来自于日积月累，失败也来自于日积月累。小野二郎说：一旦你选定职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能，日积月累把一件事做到极致，这就是成功的秘诀。
几十年来只要不工作小野二郎永远带着手套，连睡觉的时候都不会摘掉。做了几十年的寿司他深知手的重要性，保护好双手也是保障做寿司的时候不会丧失敏锐的触感。大部分时间他揣在口袋里的手都会戴着手套，白手套成为了小野二郎的一个标志。他的双手甚至比绝大部分女生的手还要粉嫩，但是因为长年要做寿司所以他的手也是冰凉的。
小野二郎一直重复着同样的事情以求精进。他曾说：我总是向往能够有所进步，我要继续向上努力达到巅峰！但没有人知道巅峰在哪儿。96岁的小野二郎至今还在做着寿司从未停止。他说：自己虽然工作了七八十年，但从未对自己做的寿司感到满意。所以还要继续努力制作终极寿司是他毕生的追求！他制作的寿司除了技法精湛外，还倾注了一个匠人的情感与精神，更是被评为值得花一辈子排队等候的美味。一生只做一件事并且把这件事做到极致！这就是匠人精神。
一生只做寿司的小野二郎成了大师中的大师，匠人中的匠人更是被誉为寿司之神。在这个世界上本来没有什么神是极度地专注和热爱长期地坚持和追求，才把人磨炼成了神。在学习中我们都知道学霸很厉害，但是比学霸更厉害的是学神。什么是学神？就是对学习极度地专注和热爱，从不停止学习的脚步永远向顶峰攀登，这就是学神！但没有天生的学神，每一个学神都曾是普通人。
要想成为顶级的匠人就要有匠人精神，要想成为顶级的学生就要有学神精神。什么是学神精神？用极度地专注和热爱终身学习并把学习这件事做到极致！树立学神精神你就是下一个学神！新的一天加油！
