说起西餐大多想到的都是欧美等地的餐桌美食
而说起墨西哥
脑海里第一时间出现的则是热辣舞蹈
卷边的宽沿帽，粗犷的衬衫
玉米和辣椒
成为描述墨西哥美食最适合的词汇
不同于四川火锅的麻辣，不同于印度咖喱的辛辣
也不同于日本芥末的呛辣
这是来自美洲牛仔风情的香辣味
今日，带你领略世界五大菜系之一的墨西哥美食
体验别样的风情味道
「昆明华邑酒店·墨西哥美食节」
热舞“鲜艳”墨西哥
一杯粉红墨西哥，静谧幽蓝的色调背后却没藏住火辣炙热的墨西哥风情。
加入了少许龙舌兰，充满墨西哥味道的鸡尾酒让人尚未入场，就先让舌尖沾染了一层淡淡的微醺气息。
有墨西哥人的地方就有草帽，过道间随处可见的草帽更为这晚餐增添了几分异域风情。
晚餐还没开始，来自墨西哥的姑娘自然奔放，踩上高跟鞋先跳起了热辣的哈贝拉民族歌舞。
冬日的昆明寒意渐浓，新年伊始让内心不安的灵魂开始有些躁动，昆明华邑酒店把墨西哥的热情带到昆明。
墨西哥美食的饕餮盛宴
培根曾说：知识就是力量。为了把美食的力量发挥到极致，进门小亭子里放的这块芝士可谓是厚重真实了。
地道的迭巴特辣酱虾，以鲜虾加入墨西哥特制干辣椒，搭配白葡萄酒、黄油、蒜蓉、洋葱等烹饪，这口感怎能单只用一个“辣”字来形容。
印象中的墨西哥美食都是辣椒和玉米，口感都偏重，直到我遇上了墨西哥锡纸烤鱼。颠覆传统的印象，烤鱼鲜嫩味道清爽。
墨西哥的美食色彩大多张扬，但这份绿米饭更多了几分自然的色彩，味道更多了几分清香，更尊重于食物的本味。
在主食台间徘徊，香辣蟹最受人爱，墨西哥人在处理螃蟹上使用了启波特雷辣椒，它继承了9000年以前原始辣椒最纯正的基因，使螃蟹的口感风味都较为独特。
油条在中国人的早餐中占有重要的地位，来自墨西哥的油条迷你可爱，撒上白霜糖，就成为了墨西哥人餐桌上的一道精致甜点。
在墨西哥美食节期间，除了这些地道精致的墨西哥美食，当然还有自助盛宴可以让你尽情享用。
丰富的水果无论在中国人或是墨西哥人的餐桌上，都是必不可少的存在。
精致的寿司与凉拌的小菜，为后续将享用的墨西哥美食打开你的味蕾。
铁板烧将虾烤的“滋滋”作响，散发着焦香的味道，一旁蒸屉里的小点心早已热气腾腾勾引着舌尖上的馋虫。
早已备下的海鲜在簸箕里静静的躺着，一碟红醋便是还原海鲜最本质的味道。
中墨大厨墨西哥菜肴大比拼
在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。
这次来自墨西哥的JOSÉ ROMÁN首次登陆亚洲的烹饪市场，为大家带来地道的墨西哥美食。
面对墨西哥大厨的到来，我们昆明华邑酒店的行政总厨Jerry自然也要露两手较量一下。现场搭建的擂台，让两位厨师一展厨艺。
▲回归生活海鲜沙拉
一道回归生活海鲜沙拉带你探寻墨西哥食物的本味。玉米作为墨西哥人最爱使用的食材之一，这道沙拉将玉米的刚柔拿捏得恰到好处。
玉米面粉做成玉米饼，青椒混合牛油果、香菜榨成汁水淋于新鲜三文鱼肉丁上，连带香脆的玉米饼一同送入口中，食物混合的香气在口中弥漫。
▲番茄海鲜沙拉
来自昆明华邑酒店的行政总厨为大家奉上的是一道番茄海鲜沙拉，新鲜的番茄与五种海鲜相互搭配，显得相得益彰，浑然天成。
番茄自有的酸甜口感再加上些许的柠檬汁水，这道番茄海鲜沙拉微酸清甜。
▲墨西哥秘制酱汁配烤章鱼
辣椒下锅翻炒，颗粒饱满的花生与花生酱、牛奶打制成墨西哥特有的酱汁，将淋有柠檬汁的章鱼腿煎烤。
章鱼配上绵密的牛油果和墨西哥秘制的酱汁，爽脆的口感、淡淡奶香和丝丝辣味一起刺激着味蕾。
▲墨西哥鲜艳辣椒虾
墨西哥是辣椒的发源地，被称为是世界辣椒之国，当地人吃辣的水平可不一般。这道墨西哥鲜艳辣椒虾，就是把墨西哥辣椒运用到极致的代表之一。
虾仁对半切开，裹入辣椒、萝卜丝等食材，入口香辣浓郁。
▲冰淇淋奶霜
墨西哥的甜点亦有着它独特的魅力，两位大厨当场制作，吸足了现场小伙伴的眼球。
冰淇淋盖上一层奶霜，即使在冬日里食用也适口而不冰。
▲牛奶香米面团
牛奶香米面团散发着浓郁的奶香，搭配细碎的水果、坚果，软绵的口感和清甜的橙香都是时间沉淀的味道。
比拼的终究是墨西哥菜式，由19位昆明媒体人组成的最强美食评审团评选之后，墨西哥大厨终以二比一的优势赢得了比赛。
作为开年的第一场美食节，昆明华邑酒店将墨西哥的刚柔相济和火辣洋溢带入昆明，来自墨西哥的大厨和演出团队在1月4日-1月19日之间，每天17：30至21：30，带着美食和热舞在这滇池畔等你来！
