好思维，需要实战来验证。
大家好，我是小餐饮商学院主理人侯老师。
侯老师是商学院科班出身，5年上市公司营销管理经验，8年餐饮行业实战经验，5年餐饮运营服务经历，服务过600 家实体餐饮店，影响100000 餐饮从业者，如果您有餐饮经营方面的问题，请关注我，期待与您一起交流探讨。
近年来，明星出来投资开餐厅做老板，或者与人合作开餐饮店，成了热门话题。
周杰伦、薛之谦、黄晓明、任泉、郭德纲......你想到的想不到的、大明星小明星似乎都着了魔一样选择在餐饮行业创业，很多人就疑惑了，这到底是什么原因呢？
“餐饮行业赚钱呗！”
“开餐厅门槛儿低，容易操作，明星们都有钱，稍微投点，找一帮人去操作，很容易就做成功。”
“这些明星好吃吧，爱好这一口，有钱任性，开个餐厅玩玩呗！”
“明星的钱来得不明不白，靠开餐馆洗钱呗！”
每个人都能说出几点理由，这些理由成立吗？貌似都能说得过去！
然而，很多人只说出了表象，还未必合理！
我们透过现象看本质，深度解析一下，为什么明星们都喜欢开餐厅。
首先，我们要认清明星自身的特点，名气大，粉丝多，个人IP强大，自身有流量。关键是这个流量，各行各业利用明星效应做生意，都是为了“流量变现”，这才是商业的底层逻辑。
那有些小朋友问了，既然看到了这个商业的底层逻辑，为什么明星们偏偏喜欢做餐饮，而不去生产钢筋，也不去搞芯片呢？
这就要讲到第二点了，明星粉丝群体的特点。
我们都知道，一个明星，他的粉丝是千千万万、各形各色的，从事的行业也是五花八门的，有卖化肥的，有研究芯片的，也有搞家政的，开公司的！
你生产钢筋，只有搞建筑或者从事有钢筋需求的行业的人才能被转化呀，其他人不懂，也不需要；
你投资芯片，那这个就更专业了，只有专业的粉丝才买账；
更别说其他小众行业，更加不合适！
而追星族呢，大部分是以年轻人为主，年轻人什么特点呢？吃喝玩乐是主要的诉求，吃刚巧迎合了这个诉求，这也是大多数明星喜欢为吃喝玩乐代言的原因。
10个粉丝，卖钢筋可能一个人都不会买；而开餐厅呢，10个粉丝可能有7个、8个去尝试。你看，哪个行业能把流量变成钱？
所以，选择开餐厅，目的还是要提高流量变现率。
第三个原因，吃是刚需，人人都要吃，流量变现的域值就大，比较宽泛。
年轻人的吃喝玩乐是主要生活诉求，那么老年人呢？即便不那么急切，但也少不了吃呀，时不时也会为了喜欢的明星放纵一下的。看到了吧，流量变现的范围广，老少通吃，投资餐饮自然是不二之选。
我们再看第四个原因，餐饮行业市场大，4万多个亿，第一超级大市场；门槛儿低，又不是什么高科技，投点钱，找几个人运营，很容易操作起来，多开店，形成品牌，还可以开放加盟，是不是很容易？
关键还有一点，来钱快，变现的速度快！
我们反过来看明星的特点，名气来得快，消失得也快，哪天说不定就过气了，长线投资不占优势，趁着名气还在，要狠狠捞一把！不仅要快，而且还要多！
餐饮行业有这个特点，现买现卖，你吃饭了就要付钱，今天卖出去，明天就见收益，甚至说即可就见收益，估计没有哪个行业比餐饮行业见收益快的了。明星收益就要求快呀，怕哪天就没气啦。
这不是危言耸听，有多少明星火了几年就销声匿迹的？餐饮行业是不是能满足“趁着名气在，还可以狠狠捞一把”的心理？
第五点，我们看餐饮行业的主要商业模式，把菜品卖给顾客享用，然后收益，其关键是什么？要有顾客，要有流量，流量为王呀！和明星们自身的流量不谋而合！
所以，很多精明的餐饮人主动找上门来，你是明星，名气大，有粉丝，自带流量，趁着名气还在赶紧变现，明星一听，那还不乖乖合作开店，没有人嫌钱扎手的！
好了，这一篇文章就解析完毕了，以上只是本人的个人观点，疏漏或不妥之处在所难免。如果您也有不同的见解，请在文章下面留言，同大家一起过过招。
