主料：牛肉1000g
辅料：油15ml，辣椒5g，葱8g，姜8g，冰糖10g，小茴香5g，花椒5g，桂皮8g，香叶5g，老抽15ml，料酒10ml，大料8g
做法步骤：
1、牛肉切成小块，准备好调料
2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉3、把中倒油，煸香调料，把牛肉倒入进去，加入料酒
4、加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时就可以出锅了
主料:牛肉500克。
辅料:油50克，酱油20克，白糖20克，葱10克，姜5克，盐2克，味精1克。
制作:1.葱，姜切丝，将牛肉洗净，切成3厘米见方的块。放入热油锅中煸炒，加蔥丝，姜丝和适量清水烧开，改小火烧八成熟，捞出牛肉备用。
2.原汤中加入盐，白糖，味精，放入牛肉，改小火烧熟，收浓汤汁，出锅即可。
