如果到香港找荼餐厅，大家都会想起佐敦站的「澳洲牛奶公司」，我自己也会老远跑到这里吃个快餐、茶餐。「澳牛」那又香又滑的炒蛋，可说是来香港旅游必吃美食。老实说，以香港的茶餐厅提供的美食种类来比较，「澳洲牛奶公司」供应的款式绝对不多，而且更可说是极少的选择，也不是特别。不过人们到来「澳牛」这里也只是为了一样东西……
炒蛋，其他的食物跟本也不多人吃，会吃那些的人必定第一次到来，而且没有做好资料搜集。「澳牛」的餐点组合很简单，快餐全日供应，早餐早上供应, 茶餐中午至晚上供应，亦即时说两段时间，每段也有两个餐可选择，当中都是要以吃炒蛋为重点。
《餐点选择》
快餐(全日供应)
「澳洲牛奶公司」全日也会供应「快餐」，就是煎蛋、多士及牛奶。鸡蛋可选煎蛋或炒蛋做法，但来「澳牛」就是要吃他们远近驰名，又香又滑又多汁的炒蛋嘛，所以选择是多余的，叫「炒蛋」是必然的事!!!
早餐(早上12时前供应)如果觉得份量不够，中午12时前有「早餐」可选，当中有多士、煎蛋、火腿通粉Macaroni，及「咖啡或茶」一杯。同样地，吃炒蛋是必然的，直接跟服务员改成炒蛋便可以了，不改的才是怪人。
吃通粉也是定好了的，人多时货如轮转，通心粉也更能保持新鲜弹牙。早餐时段不一定 会帮你改意大利面，而且意粉(意大利面)则是普通货色，没有特别之处。所以都是乖乖吃最好的通粉好了。「澳牛」也没有即食面、米粉等给选择。
而这里说的饮品「咖啡或茶」当中的「茶」，其实是意指热的「港式奶茶」，即是你可以热咖啡、热奶茶两者选一。但于香港的茶餐厅有一不明文规矩，就是其实你于两者以外也可以选择其他的饮品，例如香港人常喝的热好立克、何华田、柠檬茶、柠檬水等等…。改成冰冻的也是多加HK$2 就可以了。
中午到「澳洲牛奶公司」点吃，你可以选择大多数人叫的「茶餐」，当中有一碟「叉烧汤意粉」，汤意粉可改成通粉，茶餐时段服务员也很乐意帮忙更改，而且通粉是比较多人选的，新鲜弹牙会更好吃。而「茶餐」包括的另一碟美食当中则会有煎蛋、火腿及牛油多士。同样地煎蛋改炒蛋是必然的事，不改的人服务员更会觉得你不懂。最后的「咖啡或茶」嘛，就是跟上述的一样情况，可改！
《三大秘诀避免服务员摆嗅脸》
最后的Tips ，很多人说「澳洲牛奶公司」的服务态度很差劣，这一点我是不太同意，也觉得是可以避免的，以下几项就是先要留意的事：
(1) 炒蛋! 炒蛋! 炒蛋!重点! 进店前先要知道「澳牛」是卖炒蛋驰名，所以不要试着叫煎蛋的做法吧，因为这样服务员觉得你也不知道「澳牛」的卖点，你不懂吃也不尊重他们，所以就着要吃炒蛋! 炒蛋! 炒蛋!
因为台面空间有限，放好了汤粉及炒蛋也再没有空位了，所以服务员会在你差不多吃完东西时才再跟你点饮品，千万不要于点食物的时候点饮品，因为这又是显出你不懂了。
早餐、快餐、茶餐三者虽然也略有不同，但其实也是叫「炒蛋」吃最好，所以不要多想其他了，服务员帮你点餐时快快回应便是了，能快快回应显示出你真的懂!!
如吃得下茶餐，背熟口诀「茶餐、炒蛋、通粉」，坐下便马上跟服务员背出能保平安。
最后祝大家懂了秘诀后用餐愉快！
澳洲牛奶公司
佐敦白加士街47-49号地下(港铁佐敦站C2出口)
