想知道超市里的薯片是怎么做出来的吗》看这一篇就够了

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首页模拟经营薯片制作更新时间:2024-08-03

说到大人们爱吃的零食啊,麦麦觉得薯片一定是你们的最爱之一。脆脆的,还有各种风味,安抚嘴巴简直不要太好。(不过这毕竟不是什么健康食物,少给宝宝吃哦,大人吃也要适量吃呢~)

曾经在留言里看到过有妈妈问,薯片是怎么做出来的,今天就来告诉你们呢~

先给你们讲一个有趣的故事。

传说中薯片的诞生,是因为一名厨师做了一份炸薯块,顾客觉得太厚了不好吃。厨师心态炸了,为了捍卫自己的尊严,就把马铃薯切的特别薄,然后再去油炸,吃起来就特别香脆。

后来薯片的工业化就慢慢变成了这一个样子——

马铃薯采收回来,清洗。

清洗完,送入滚筒中摩擦削皮。

接着阶梯式区分大小马铃薯,小的直接往下掉落。

大的会进行切割,再往下落,进行清洗。

送入切片机中,通过离心力将马铃薯甩到机器边缘(想象一下洗衣机里甩衣服)。

这个边缘都是有刀片的,每接触一次筒壁,就会削下一片土豆,而且超级薄的哦。

清洗土豆片。

(这水看起来白白的,可别多想哦,土豆本身淀粉含量丰富,部分淀粉溶如水里,就会有白色的浑浊的感觉。)

接着就是送入高温油炸啦,黄灿灿香脆脆的薯片马上就要好啦。

电子仪器检查有瑕疵的薯片,并将它们吹走。

然后就是,根据不同风味,加入不同调味料,烧烤味的、番茄味的、黄瓜味的……

最后包装成一袋袋,运出去卖啦~

(△ 视频制作于十多年前,所以画面比较陈旧、昏暗,看来滤镜 美颜果然很重要!)

这类袋装薯片基本就是这样制造出来的。

还有一类筒装薯片,相对厚实一些,没那么脆。这种一般不是通过土豆削成片炸成的,而是土豆先捣成土豆泥,通过机器压制成一片片土豆泥薄片,再送去油炸的。

虽然薯片不怎么健康,但是真的太好吃了啊,抵挡不了它的诱惑。麦麦最喜欢看剧的时候抱着一包薯片,嘎吱嘎吱吃了,嘴巴不要太满足哦。

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