不私藏配方，迷你汉堡胚，放三天依然松软，小朋友们的最爱！
今天给孩子做了几个汉堡胚，准备明天早上做汉堡用，为了这几个汉堡胚让我折腾了一上午，面团揉到一半，面包机突然坏了，搅拌片不转动了，幸好家里还有一台备用的，于是又搬出另一台把面团放进去，直至揉好，这边揉着面，那边我拆卸面包机，所以放黄油的照片也忘记了拍，无奈最后也没拆开，还是交给专业的师傅来处理吧！
言归正传接着说这个汉堡胚，方子很好，属于直接法，上手很简单，而且口感非常好，很松软，放袋子密封保存三天都不会变硬的，不论是当小餐包吃还是当汉堡胚来用，都非常不错，赶紧看一下具体做法吧！
【汉堡胚】
食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶200克、奶粉15克、炼乳10克(没有可以不放）、黄油20克、白糖45克、酵母3克
做法及步骤：
第一步：把除黄油以外的食材全部放进面包机桶内，揉面可以选择面包机、厨师机、或者手工揉面，根据自己方便，然后揉成面团，这个程序大概15分钟。
第二步：放入黄油再揉上15分钟，这时可以拉出手套膜了，然后进行发酵。
第三步：面团发酵至2.5倍大，这个发酵的时间根据自己室内温度决定，有发酵箱的可以放到发酵箱里。
第四步：扒开面团，里边都是这样均匀的气孔，然后把面团取出开始操作。
第五步：把面团分成大小均等的剂子，然后静置10分钟排气，记得盖上保鲜膜，防止水分蒸发面团变干。
第六步：把每个剂子滚圆收口，一个汉堡胚就做好了，然后放入烤盘继续二次醒发，我是放到烤箱里发的，烤箱都有发酵功能，38度35分钟就可以了。
第七步：这时体积明显大了许多，然后表面刷上蛋液，烤出来的颜色会很漂亮。
第八步：再撒上一些白芝麻。
第九步：放进烤箱进行最后一步烘烤，烤箱175度预热10分钟，烤25分钟左右出炉，随时观察表面上色情况，小餐包一般20-25分钟足够了。
时间到，汉堡胚就出炉了，放到晾架上晾凉，然后密封保存，或者放冰箱冷冻都可以，非常松软香甜，做法也简单，学会了赶紧给孩子做冬天的第一个汉堡吧！
我是花凝雨嫣，今天的汉堡胚做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
