教你做甜品 |学会做甜品，变身米其林三星大厨
慵懒的冬日午后是否想要红茶配些小甜品，坐享小资情调？甜品是中西结合的产物，经过多次演变而成，。甜品种类丰富，味道各异，受到全世界人们的喜爱。下面介绍的几款简单朴实的甜点，除了时常做为下午茶的点心良伴，更因为其体积小，吃来较无负担，而成为许多人一整天嘴馋时的好选择。不仅制作容易，在各大超市也都随手可得。
甜品食谱
1、免考芒果慕斯蛋糕
用料：消化饼干150g /黄油60g /淡奶油500g /吉利丁粉20g /芒果800g /细砂糖50g /
做法：
1. 将消化饼干用擀面杖碾碎
2. 黄油隔水加热至融化
3. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀
4. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
6.用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
7.将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
8.将淡奶油打发至5-6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
9.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
10.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒, 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡，模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
蛋糕小提示
用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来，就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
2、简单又可口的牛奶布丁
用料：奶粉3包 /白凉粉45g /清水3碗 /水果适量/
做法：
1. 在锅里倒入奶粉和白凉粉，加入清水煮至沸腾即可，记住边煮边搅拌
2. 煮好后放入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室冻冷
3. 脱模后，加入自己喜欢的水果即可
3、冬季“冰激淋” 蓝莓山药
用料：山药400g /蓝莓酱100g /炼乳2汤匙 /牛奶80g/凉白开适量 /
做法：
1. 放入小锅中加入2汤蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。
2.用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。
3.取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮，把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。
4.取2匙炼乳，用勺子搅拌均匀，加入80克牛奶。
5.取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。加入适量凉白开搅拌均匀。
6.把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。
蓝莓山药小贴士
1、山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，所以给生山药去皮时一定要戴上一次性手套。
2、山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。
3、有料理机的话，山药去皮后也可以用料理机搅成山药泥，比较省力。
4、蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开稀释，但不宜加太多。
5、除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱，自己喜欢最重要
