Goodbye, 2023
辛苦了！赶路人
2024！希望一切顺利美好
在过去的一年中，大家都是人生路上匆匆行走的赶路人。我们奋斗在各行各业各自不同的岗位，为了生活，为了梦想。回首过去一年，我们各自经历了许多挑战和困难，也各自收获了喜悦和成果。
星光不负赶路人，时光不负有心人
辛苦了，为爱掌勺的“大厨”！
走进爱心食堂的后厨，顿时看到一缕缕的炊烟袅袅升起，与阵阵的油香所交融。新鲜的食材在锅中翻滚跳跃，让人不由得感到“食指大动”。正在掌勺的黄师傅从事餐饮业多年，拥有一双充满创意的巧手。只要有他的身影，后厨就变成了美味集散地，每一个角落都散发着诱人的味道。然而这个工作可是个力气活，每天黄师傅都要挥动锅铲近千次。
记者对话爱心食堂大厨 黄伟：
“您每天大概要炒几个菜？”
“看情况，如果有的时候没人休息的话，可能会炒到十几个菜。”
“也不少了。”
“对的，如果有其他厨师休息的话，就要炒到20多个菜，因为每天基本是十个荤菜、十个素菜，然后我们是炒小锅菜。”
“炒小锅菜会存在什么情况呢？”
“我炒一锅出去，可能就是十多份，打完了赶紧要来加菜，所以每天我们厨房，一顿饭的话，可能会做出40多个菜品出来。”
黄师傅是嵩明县人，从小就对美食非常感兴趣，一有时间就喜欢钻研厨艺。走入社会后也开过馆子，不断磨炼自己的厨艺。厨房对他来说，有着特殊的意义，这里不仅是他工作地点，也是一个赛场。他希望能在赛场上，不断超越自己，制作出“家的味道”。
爱心食堂大厨 黄伟：“我总在反思，为什么大家都（喜欢）在家里吃，总是吃不腻，每个人的妈妈都不是厨师，为什么菜能做好，这就是我考虑的问题。（我想着问题的根本）肯定是米、油、食材都比较新鲜， （我想）让大家都吃到家里的味道，不考虑酒店菜，（所以就）只是想做点家常菜。”
黄师傅平时会做一些公益、帮扶和关爱老年人。而一个特殊的契机，让黄师傅萌生了开办爱心食堂的想法。虽然作为一名普通的厨师，自己的力量很有限，但他也希望能用自己的方式，为老年人做点事。
爱心食堂大厨 黄伟：“原来带着孩子到乡村小学做过捐赠，但是想着要做爱心事业要做长久一些，去一次、两次也不能长久，然后响应国家号召，从2020年6月份，我们就建了第一个爱心餐厅。”
对于老年人来说，到社区爱心食堂用餐，不仅可以享用美味可口的饭菜，还可以减轻经济负担和解决做饭的难题。
但开办爱心食堂并不是一件容易的事，从开业的那天起，黄师傅每天变得早出晚归。由于人手有限，黄师傅平日里除了要掌勺，还得和同事一起采买、一起分拣、一起洗菜、一起淘米煮饭，甚至食堂桌椅板凳的摆放，也成了他工作的一部分。
爱心食堂大厨 黄伟：“早上差不多7点半就要过来煮早点，煮早点就需要熬高汤，高汤一般要熬制两天。7点半热汤8点钟开始卖早点，然后其他人就要准备午餐，拣菜、切菜，大家就要开始动手了。每天的工作比较繁琐，从早上7点过来，卖到晚上8点，一般吃完晚饭已经8点半了，收拾一下，差不多晚上9点才能休息，每天的工作量，应该在14小时至15小时。”
2023年，对于黄师傅来说，是有着特殊意义的一年。越来越多的老年人被黄师傅的厨艺和爱心餐实惠的价格所吸引。在他和同事的一起努力下，他们的爱心食堂规模不断扩大，设置的点位也越来越多，但黄师傅也变得越来越忙，每天睁开眼睛，就开始了一天的忙碌，但他更在意的，是老年人的胃口。
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记者对话爱心食堂大厨 黄伟：
“会觉得累吗？”
“有时候觉得累，但有时候想想也不觉得累。”
“为什么这么说呢？”
“看着来的老年人少一点，自己就会觉得累，我会想是不是自己没做好，看着每天排满队，看着老年人满脸的笑容就不觉得累了。”
黄师傅的身影在厨房中穿梭，他用自己的劳动，为老年人带去温暖。如今，爱心食堂成为了附近老年人眼中“烟火气”最旺的食堂，这离不开黄师傅一直的坚持。回望2023年，黄师傅付出了辛勤的努力，也收获了满满的感动。
爱心食堂大厨 黄伟：“付出就是体力劳动，说白了我现在的岗位就是个打杂工，哪里需要上哪里，我觉得愧对家人和孩子，因为每天都奔波在这个事业上，孩子和老人都基本照顾不了。收获我觉得就是我们现在有三个（就餐）点，就餐人数每天超过1000人，看着老年人在我这里很开心的吃着，他们满意的笑容，从内心深处还是比较感动的。”
对于老年人来说，吃到可口的饭菜，就能收获简单的幸福。对于黄师傅来说，老人们的微笑，就是最好的夸奖。
老年人：“方便点，你自己买菜吃几顿都吃不掉，扔了又浪费，你看这种就方便，要吃什么菜打什么菜，价格也不贵。”
老年人：“我自己的手艺没有人家好，他做的好吃，所以我昨天吃，今天也吃。”
爱心食堂大厨 黄伟：“个人献爱心的方式不一样，像人家说的，有钱出钱有力出力，我虽然没钱但是我出力也是一种方式，从没有人吃，到大家的认可，这个事业是我的起点，但绝对不是终点，我会做得越多，服务更多的老年人。”
来源：8099999街头巷尾
编辑：李莹娜
编审：李菁
终审：赵文
