炒酸奶要多少度（炒酸奶的最佳炒制温度是多少）

最适合的温度是在40℃左右。

因为温度太低，会导致乳酸菌不易发酵，还有可能让其他杂菌发酵。如果温度高了，就会*死有益菌。

零下15度左右就可以炒酸奶