大家好，欢迎来到烘焙小学徒的学习课堂！
用一般家庭可获得的材料制作，用家用烤箱烘烤出适合家庭食用的小型蛋糕，
小学徒将以简明易懂的方式，图文、视频辅助，让大家明白制作美味家庭蛋糕的方法。
戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕、欧陆点心、泡芙等，最全面的蛋糕制作小窍门，让
你在家就成烘焙小专家！
在开始教程学习前，先来关注以下几个要点，同时它们也是我们在制作时一直要秉承的优点。
1、始终记住蛋糕制作零失败的重要诀窍是“冷静且按部就班”。
建议在制作前，要在脑海里多记忆几遍，确保顺序
2、事先准备材料及工具，不因手忙脚乱错失最佳制作时机。
3、最适合制作蛋糕的室温为18℃。
厨房温度比较容易升高，因此在炎热季节制作蛋糕要打开冷气，在使用暖气的寒冷季节则须关闭暖气。
4、在烘烤前预热烤箱。
烤箱的使用原则是在烘烤前先按下预热键加热，并将烤箱温度维持在标准温度上。不同烤箱性能存在差异，具体操作时，需根据实际情况进行调整。
5、保留冰箱的空间
请在完成蛋糕前先把冰箱整理好，以确保有足够的空间可以放置蛋糕。
