主料：牛肉100g、小青菜200g
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、鸡精少许
做法如下：
1、将100克牛肉、200克青菜准备好通通洗干净后备用。
2、接着将牛肉切成片，青菜切成段，生姜洗净切成末。
3、在热锅里面倒入适量的油，待油热后将姜末放入，在锅里面煸炒出香味，然后将牛肉继续放入爆炒至肉变色。
4、再将青菜放到锅里面煸炒，炒到青菜稍微变色后再倒入一碗清水稍微焖3分钟。
5、待时间到后开大火收汁，再根据自己口味加入适量食盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘！
起锅烧菜籽油，再加入猪油，下入葱片姜片炒香后捞出，下入牛肉翻炒，加入老干妈，蒜蓉酱，料酒，再加入1勺清水，烧开后加入少许耗油，盐，鸡精，白糖，酱油，烧制2―3分钟，将牛肉捞出备用，另起锅加入菜籽油，下入青菜煸炒，加入少许清水，倒入牛肉一起煸炒，加入干辣椒段，蒜头，大火烧制一分钟。
