想开店做生意，选址是关键。选址需要考虑的基本元素中最重要的是：人群对口，人群对了一切都对。
餐饮店常见的6大地段定位
1.人口流动点
车站无疑是人口流动量最大的地点，在车站附近，顾客群是来往的乘客。
2.办公楼
在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。主要考虑午餐高峰时期、下午茶包括假日及周末情况。属中高档消费。
3.学校
在学校街道经营，考虑季节性的差异和寒暑期的问题。平时学生聊天、消遣为主。便捷，潮流为吸引力。
4.商业街
商业闹市区是约会、聊天、逛街、休息的场所，也是开店最适当的地点。
5.社区
在人口聚集的住宅区，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。卫生，物美价廉为选项。
6.市郊路段
在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。一般适合开农家乐，聚会餐厅等。
精准选址应规避的10种店铺
1.“金角”店铺
选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说：
金角的铺位是首选。
因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。
银边是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。
距离金角不远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。
草肚皮则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。如果要是单独靠产品吸引客流，困难很大。一定要慎重选择。
2.转让的店铺
转让的店铺坑很多，如果一定要选转让的店铺，要多留心眼。
转让费的价格和店面的价值往往是相同的。好的店面转让费就会越高。那其中增加的成本，回收周期要仔细测算：
房东是否同意转让？如果房东不同意转让就存在合同到期没法续租及房东随时收回出租权的风险。
债务是否交割清楚？如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚。
证照是否齐全？
开店会要求办理各种证件，特别是环保许可证。现在开在居民区很难批得出环保证，油烟、排油烟的噪音都是居民投诉重点，一定要搞清楚是否可以办理环保许可证。
3.路远车难停的店铺
人都有惰性和安全感，过深的店铺让人发怵，不利于吸引顾客进店。
路途远：顾客都有惰性的，要爬台阶的、穿马路、路面不平、斜坡等都会阻碍顾客进店。
停车难：店铺周边没有停车位，停车不方便都会阻碍顾客光顾。
4.靠近同行大佬的店铺
傍大牌，也就是跟随策略。首先要做好心理准备，在顾客心里你可能只是个备胎！跟随者的顾客往往粘性不高，竞争力不强。
因此，如果要选择跟随策略，先问自己几个问题：
你的目标人群和大牌重合吗？你如何从大牌手上抢走顾客？
傍大牌也要考虑位置，你能否拿到最起码银边的位置？
大牌开店有时候是看长远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的流动资金充足吗？耗得起吗？
5.靠近大型超市、银行的店铺
大超市沃尔玛、家乐福等旁边就一定好做吗？
你要看看来买东西的都是哪些人，他们都习惯怎么吃。
银行集中的地方，办事的人比较多，但是周围的人流并不会很旺。取钱办事，来去匆匆，并没有时间去消费。
6.新商场内的店铺
新商场的人流聚集需要一个过程。新商圈、商场未来前景不明，如果没有一定的基础是很危险的事情。
千万不要被新商场便宜的租金诱惑，把店铺租下来。因为商场交付时间推迟，熬个一年半载勉强到业，人气未必能立刻累积起来。
而所谓的不收房租，其实并非真的零成本，你需要花钱搞促销活动，还有人工、材料和水电、物业等费用。算下来并不便宜。
7.面临调整的店铺
例如商圈整体拆迁改造，主要道路改建，人流可能大幅减少。这个时候就需要谨慎谨慎再谨慎了。
8.商圈经营管理不善
购物中心由于自身的管理机制、运营模式不同，其实差异很大。
对于那些“不按常理出牌”的商圈，得小心应对，有的会提出附加的约定，有的会“审核”你的装修效果，还有的就是拖拖拖，拖到让你心急如焚。
9.周边竞争严重的店铺
周边有很多定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但也可能会分走你的顾客。相似的定位，雷同的产品，如果别人的生意不好，你也别想好。
尤其是特色美食街，特色小吃街，你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱
如商圈没有大的人流量基数，大家为了生存纷纷促销/活动，最后可想而知，
结果就是没有一家活得很好。
10.靠近主干道的店铺
有些经验不足的餐饮老板对于自己的店铺选址信心十足：我这个位置很好的，门前是一条很大的路，可繁华了。
宽的大路意味着可能是城市的主干道，车流多，但是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。
每条街道都是有阴阳两面的，有时候街的左边也许比不上右边，有时却相反，要观察清楚。
选址的14个要点
另外，一定要谨记以下的经验教训：
1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的；
2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个位置；
3、市场整体比较理想，也需要找一个更好的位置竞争顾客；
4、必须要考虑布局，评估商圈的整体销售潜力；
5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，男女顾客比例是多少；
6、对方圆三百米以内的人口统计，了解收入水平、人口数量和素质，设计一个最佳的店面形象。
7、了解商圈附近行人常穿行的捷径，习惯难以改变，门店位置不能偏离捷径附近；
8、单靠居民小区，销售金额就很难提高，需要确定其他销售推动元素；
9、接近公交车和地铁，根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是最好的；
10、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素；
11、75%是用餐前30分钟就决定好的，30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定；
12、25%的顾客在犹豫之际，会因为一个吸引人的店招绝对是否进店用餐；
13、能见度和高可接近性的餐厅会成为最受欢迎的门店之一；
14、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。
通过以上文章介绍的餐厅定位地段、选址规避的餐饮店铺，及餐厅选址的要点这30条经验总结，足够你在开餐饮之前，灵活运用进行选址，也能选出适合自己精准定位的餐厅位置了。
