老婆今天想吃椒盐虾和青菜,开搞。
·把虾倒出清洗干净,先剪掉虾头,再抽出虾线,然后用剪刀每一只虾都给它开个背。
·把青菜清洗一下,然后切好装入盘中。
·先把虾腌制一下,放入盐、胡椒粉、料酒、生粉,再放入一个鸡蛋黄,抓拌均匀。
·起锅倒入油,油温6成热,放入虾一个一个的放,为了防止粘连在一起,用筷子给它翻一面,两面都给它煎熟,煎好喜欢焦脆的可以再复炸一遍。
·锅中留入底油,放入葱蒜末,再把炸好的虾放入锅中,倒入椒盐粉,翻锅搅拌均匀,然后就可以出锅啦。
·把青菜也炒一下,倒入锅中,加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀,加点生抽,继续翻炒,开小火,好了可以出锅了。
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