10月28日，成都文旅集团旗下首家“金熊猫”餐厅全球首发店在宽窄巷子正式启幕。
据主办方介绍，金熊猫餐厅的菜品均由注册元老级中国烹饪大师彭子渝、注册元老级中国烹饪大师王开发、蓝其金、中国烹饪大师、联合国前任中国代表团厨师长张中尤，资深级中国烹饪大师卢朝华，川菜大师、国际美食推广大使李凯等川菜大师开发，是荟萃川材、川料、川作、川味的美食生活空间，同时凸显川菜名师、名厨对川菜的个人理解，体现川菜的个性化，展现创新包容的特色。展现川菜“百菜百味、一菜一格”的魅力。
金熊猫餐厅
金熊猫餐厅以传统川菜包席和“小口吃天府”为两大特色：传统川菜包席注重菜间逻辑、味型搭配，复原传统川菜包席格调。根据时令，每季推出新鲜食材组合的包席菜，充分尊重现代人的饮食健康理念。宴席格局完整又创新，宴席流程既传统又时尚，让游客在此感受高品质、高格调的美食享受。
“小口吃天府”是金熊猫餐厅针对丰富多彩的川菜风味特别设计的小份菜，以期能在小小的餐桌上品味博大的天府美食。菜品搭配上分为三个主题，一是传统家常套餐，这个系列是最地道的大众口味，包括回锅肉、麻婆豆腐等；二是地方名菜套餐，荟萃了四川各地最具代表性的特色菜，如荥经棒棒鸡、乐山豆腐脑等；三是当今最流行的江湖菜与网红菜套餐，如辣子鸡、酸菜鱼等，这个部分是大与小的结合，大份的主菜加小份的配菜，强调的是流行美食的极致体验。
“小口吃天府”系列川菜组合，不仅是金熊猫餐厅对经典川菜文化的传承，更是打造世界级川菜ip的创新尝试。此后，更多的川菜、川味、川料的新吃法、新玩法、新体验都将陆续登场，成为成都这个世界美食之都上演的滋味大戏。
金熊猫餐厅以传统川菜包席和“小口吃天府”为两大特色：传统川菜包席注重菜间逻辑、味型搭配，复原传统川菜包席格调。根据时令，每季推成都文旅集团党委*、董事长蒋蔚炜对封面新闻记者表示，金熊猫餐厅是四川文化三大IP的叠加，把熊猫文化、美食文化、天府文化融为一体，让它们产生化学反应、“有机”融合，为大家提供更多元的服务和体验。
封面新闻记者 陈怡然
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