从小记得考试成绩好，或有节日时，大人都会带我们到快餐店吃薯条跟鸡块。李小妹当然也吃过鸡块，不要说小孩，大人也喜欢吃。不过我们其实都知道，鸡块毕竟还是属于添加物多的油炸加工食品，不是好的食物选择。
但又不想完全剥夺小朋友想吃鸡块的乐趣，正是因为这样的想法，延伸出了这道低卡的豆豆鸡块。这道料理使用鸡胸肉跟豆腐一起完成，吃起来不但热量低，营养丰富，而且完全没有看不懂的添加物，是李小妹最爱的爸爸料理之一。
★低卡豆豆鸡块
一人份：约180∼200大卡（约6∼8块）。
料理方式：煎。
料理锅具：不沾锅。
准备材料：鸡胸肉300公克、板豆腐200公克、海盐、米酒，酱油少许、全蛋1颗、橄榄油少许。
作法：
1.用菜刀把鸡胸肉剁成肉泥。
2.先把肉泥、豆腐置入调理盆里捏碎。
3.把调味料及全蛋放入搅拌盆里搅拌。
4.平底锅倒入少许橄榄油，用汤匙把搅拌好的材料铺平，再放入锅中。
5.下锅后不要马上翻动，等鸡块煎出香味后再翻面。
6.等两面煎成金黄，就可以起锅了。
7.可以依自己喜欢口味再另外加入辣油、香料，也可以跟沙拉一起享用喔。
小TIP：
这道菜尽量要用板豆腐（或称木棉豆腐），一般嫩豆腐太水会不好成型。 如果喜欢辣味，在调料理加点辣粉一起搅拌，不小心就会变成大人口味的下酒菜XD。
