一
端午节，我姐说，她老是梦见去世多年的娘。
在豫西，闺女俗称是娘的“Ma tang篮”，逢年过节，出嫁的闺女都要炸一篮子Ma tang给娘家送去。
我说，那是你很长时间没回娘家了，可能是娘想你了。
姐说：那我五月端午炸一篮子Ma tang，回去供飨供飨娘。
端午节，姐姐（扌汇）（kuai）了一篮儿Ma tang回来，摆在爹娘的照片前，烧了香，然后说：热Ma tang，您吃吧！
美食搭配
二
Ma tang？
这是豫西人常吃的一种油炸食品，蒸馍、烙馍、扁食、油角子、油干饼等等，几十年前缺吃少喝的时候，吃上这些就是改善生活了；现在有吃有喝了，都成了豫西这一方最为常见的面食。
在“蒸州”（郑州，今年夏天特别热，我给起了个新名），城里人好像从来不怎么说Ma tang这个名称，通常都称之为“油条”，油条这个词还有另外一层意思：老奸巨猾。
但Ma tang就是特指这种大家日常食用的“油条”，并没有其他义项。
Ma tang究竟是哪俩字？
别说大学专科生了，估计博士后也写不出来！
三
老家人常说、自己也知道其所指，难道就没有和Ma tang对应的汉字吗？
和教了一辈子高三语文的二哥会商，开始找这俩字，感觉找不到这俩字有点对不起自己的记忆，还对不起那一片大家都叫Ma tang的乡亲们。
为了不当吃才，我们开始了“字海”捞针。
四
豫西的Ma tang的做法，是把两根长条面片叠在一起，在拉长的过程中下入沸腾的油锅。
注意，两条面片叠加，一定是这样、必须是这样，如果不是这种状态，那炸出来的就不叫Ma tang。
先找到一个字：孖。
孖是一个汉语三级字，读ma,看它的长相，差不多就能猜出来它的意思了。
是的，孖是双生子，也许就是现在的双胞胎吧，一窝生了俩。
孖字的意思延伸后，有“成对”的意思，Ma tang的Ma 与“孖”这个汉字对应，倒是十分恰当了。
反正没有更合适的字了，我们也没请示<说文解字>、<咬文嚼字>，就把这个字定下了。
“孖”字定下了，开始找tang。
必须是两根并拢
五
把tang下面所有的字都看了一遍，觉得最接近语境语义的就是“烫”字了。
“烫”字有四解，其中一解正是我们需要的：
利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其他变化。
在热油锅前，见过炸Ma tang的人都应该记得，两条叠加在一起的面片，在拉长的过程中下入油锅，一瞬间就会有下面的变化：
第一：原有的白色变成了焦黄。
第二：迅速膨胀、变大。
第三：升温很快，原来的含水面片根本不可能烧手，但刚刚从油锅里捞出来的Ma tang，如果你是小闺女，肯定烧你的樱桃小口；如果你是大老爷们，也一样烧你的血盆大口！
把这俩字弄在一起，于是Ma tang就写成了“孖烫”了！
哈哈，几年大学没有白上啊！
流口水了吗？
六
诸位，你可以不服，不服你就给大家找出来更恰当的让人信服的这俩汉字啊！
不能再当吃才了！
“孖烫”，定了，不服来战！
