炒锅蒸米可以在炒锅里加入冷水，放一个篦子，篦子上铺一个馏布，把淘好的米放上去蒸就可以了 也可以把淘好的米放一个碗里，直接把碗放在水里蒸
1、准备炒锅，再炒锅里放入纯净水，然后条件允许的话放一个不锈钢支架，因为炒菜锅毕竟口浅，有点时候放一个不锈钢支架会盖不上盖子，水可以没过支架，到饭碗的三分之一就行，这时为了不二次掀锅盖，因为在蒸米的时候二次掀锅盖会导致米生。
2、把米洗干净，放入碗中加水，水没过大米就行，不要太多， 有指头肚儿的三分之一就行。
3、把准备好的米放入锅中，开火蒸30分钟，一般30分钟就可以，然后出锅。切忌，蒸米中途最好不要开锅。
