在现实中，用茅台酒来灌香肠是非常不寻常的做法，因为茅台是一种高档白酒，而香肠的加工通常需要使用食用级的液体，如葡萄酒、啤酒或者其他适合的饮料，以确保食品安全和风味。
如果这是一个虚构的故事，那么“灌香肠的做法”可能是指男子要求摊主使用茅台酒来填充香肠，这样的做法在现实中是不可行的，也不符合食品安全标准。在现实中，灌香肠通常是指将调味后的肉馅灌入肠衣中，然后进行腌制和干燥的过程。
如果这是一个真实的事件，那么这可能是一种幽默或夸张的说法，用来形容一个人用非常独特（且昂贵）的方式来做香肠。不过，这样的做法并不实际，也不应该被模仿，因为茅台酒的价格昂贵，且不适合用于食品加工。
