带你吃遍云南美食：曲靖麒麟鸭子王。
曲靖是独菜之乡，一只鸭子也能做成一家名店。曲靖人刘储礼先生就是这样一个高手，他经过长期研究把正宗的黄焖老鸭子变成了云南名菜，"麒麟鸭子王"也成了曲靖美食的一张名片。
1999年的3月份刘先生在曲靖开了第一家店，20年过去了，曲靖街上跟风的黄焖鸭子店已经消失掉90%，刘先生的鸭子王餐厅却依然火爆。做菜需要天分，刘先生16岁参加工作，就开始自己做菜做饭，在单位上和亲朋好友间颇受欢迎，小有名气。当他开店卖黄焖鸭的时候就一炮打响。
刘先生的鸭子挑的是2年左右的蛋鸭，这种鸭子是农村放养的，吃的是河里的小鱼、小虾、小虫、青草之类的，是真正的绿色食物。用松香处理毛发之后，用老姜、干椒、老姜、花椒等香料铁锅爆炒香，再用小火慢炖2个小时，将鸭子的香气焖出来。鸭子肉炖熟肉香扑鼻，虽然老鸭子肉质坚硬，但是吃起来有嚼劲，越吃越香，越嚼越有味。再佐上一杯小酒，满身心的舒爽。
