最近的烘焙美食圈，德式布丁塔简直是火到不行。酥脆香甜的外壳，嫩滑细腻的布丁，做法简单，味道却是出奇地好。今天就跟宝子们分享一下德式布丁塔的教程！
[撒花]食材：
挞皮：黄油50克、低筋面粉150克、糖粉50、全蛋液50克；
布丁：淡奶油200、炼乳35、蛋黄3个。
[撒花]做法：
制作挞皮：
1、黄油隔水加热软化，加入糖粉搅拌均匀；
2、50克全蛋液分三次加入，每次加入后搅拌均匀再加下一次；
3、筛入低筋面粉，搅拌成团（确保无干粉）；
4、将面团均匀分成6等份，轻轻压入纸杯蛋糕模具中，底部可以用牙签扎一些小孔。
制作布丁：
1、将淡奶油和炼乳、蛋黄搅拌均匀；
2、过筛一次，加入到盛有挞皮的纸杯蛋糕模具中，每个纸杯模具倒8分满；
3、烤箱提前180度预热10分钟，将蛋糕模具放进烤箱中180度烘烤30分钟即可。
[撒花]Tips：
1、个人觉得黄油可以隔水加热至融化，这样与面粉混合后比较容易搅拌均匀；
2、布丁中无需另外加糖；
3、可以在布丁表面撒适量糖粉，烘烤出焦糖色更好看。
一款好吃又简单的德式布丁塔就只做好啦，制作简单，简单搅一搅无需打发，外酥里嫩好吃到没朋友。喜欢吃甜品的小伙伴，一定不能错过哦！
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