马卡龙和马卡龙饼干在制作材料、外观、口感和价格等方面存在一些区别。
制作材料：马卡龙的制作材料通常包括蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜，而马卡龙饼干则通常由蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成。
外观：马卡龙通常呈圆形的，而马卡龙饼干则有各种形状和图案，如圆形、方形、动物形状等，外观更加多样化和可爱。
口感：马卡龙口感丰富，外脆内柔，而马卡龙饼干则通常比较软，口感相对较为单一。
价格：由于马卡龙的制作材料较为精细，且需要一定的技巧和经验才能制作出高质量的产品，因此价格通常比马卡龙饼干高一些。
总的来说，虽然马卡龙和马卡龙饼干在制作材料、外观、口感和价格等方面存在一些区别，但它们实际上是同一种甜点，只是叫法不同。
马卡龙（Macaron）和马卡龙饼干（Macaroon）在日常语言中经常被混用，但在技术上和风味上，它们有一些细微的差别：
1. 马卡龙（Macaron）：
- 马卡龙是一种法式甜点，由蛋白、糖粉、杏仁粉和其他成分（如食用色素、香草精等）制成，形成了一个光滑、轻盈、口感细腻的外壳，通常带有精致的颜色和光泽。
- 马卡龙的外壳通常是甜的，而内馅可以是甜的或咸的，包括巧克力、果酱、奶油、奶酪、坚果等。
- 马卡龙的口感通常是外酥内软，有着丰富的层次和多样的风味。
2. 马卡龙饼干（Macaroon）：
- 马卡龙饼干，又称玛卡红、玛卡龙，是一种起源于苏格兰的甜点，由酥皮和馅料组成，酥皮通常由糖、面粉、杏仁粉和鸡蛋制成。
- 马卡龙饼*酥皮比马卡龙更厚实，口感更酥脆，而馅料则通常是甜的，可以是奶油、果酱或巧克力等。
- 马卡龙饼*风味通常更甜，质地更扎实，不如马卡龙那样轻盈。
总的来说，马卡龙是一种精致的甜点，通常有光滑的外壳和多样的馅料，而马卡龙饼干则是一种更传统的甜点，通常更甜、更酥脆。在制作过程中，两者都需要精确的配料和技巧，以确保最佳的口感和风味。
