维持家居整洁，"整理"是关键，
但有时会陷入不知从何下手的困扰，
导致动作变得拖拖拉拉，
整个收纳清洁出现大延迟！
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尤其是物品数量、种类多又杂的厨房，收纳整理本来就比较麻烦，万一又出现慌乱情绪，当下真的挺麻烦的！因此，资深日本主妇分享经验，极力推荐大家从"冰箱"整理开始做起。
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因为冰箱太容易塞进许多东西，而且不管是蔬果、食物或已开封的罐头、调料，都有保质期的限制；所以从冰箱开始清理，不仅能及时阻检查食物是否变质、防止吃坏肚子，更能避免发出难闻气味，发生串味状况。
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至于冰箱整理的第一步，建议先从"断舍离"做起，而目标对象可依据"保质期"来做判断。
已过期
- 超过保存期限的食品
- 过期的罐头
- 受潮的面粉、面包粉…
- 发霉的食物、调料、香料
- 腐烂的蔬果
- 已发芽的土豆
- 二、三天前剩下的菜肴及饮料
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小提醒，上述目标是让家人从冰箱里取出物品时，不担心会拿到变质的品项；换言之，即使你不在家，家人也能放心地从冰箱拿出食物来吃。
没有计划再使用
- 未过期，但超过一年以上未使用的品项
- 未标示保质期限的干货、食品
- 冰冻超过一个月的食材
- 开封超过半年以上的调料
- 不知何时会使用的小包装酱料
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小提醒，未用完的食材、干货、调料请采取"密封"状态保存；并在未受潮、未变质前尽速用完。若是食材属于未密封的状态，建议只要超过一周，就应该列入断舍离的名单里，以免吃下看不见的病菌。
善用保鲜盒、收纳筐
扔掉过期、腐坏的食材及食物之后，接下来就是进行冰箱收纳整理。小提醒，为避免物品乱塞导致遗忘，应该善用保鲜盒、收纳筐，达到整齐的目的。其次，在选择保鲜工具时，请注意以下几点，会让收纳效果更好。
- 统一收纳筐、保鲜盒款式
- 透明材质为优先
- 清楚标注保鲜日期
- 避免物品被隐藏于后方
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运用纸袋保存蔬果
针对蔬果保存，建议利用一个个牛皮纸袋（或厚纸袋）当作收纳蔬果之用，借此达到"分类"作用。小提醒，尽量让同类蔬果放一起，同时露出来，以利于查看及拿取。
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食材冷冻采"直立式"收纳
至于冷冻食品保存，建议应该先进行分装处理。意思是，不要将食材连同塑料袋放入冰箱冷冻；而是应该拿出来装入事先准备好的密封盒（保鲜盒）里，然后一个个以"直立式"方式保存（如图片所示），既利于一目了然，也方便拿取。
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其他厨具断舍离
完成冰箱整理之后，接下来就可针对橱柜里的厨具进行断舍离；至于汰除的顺序，分为"破损"及"多年未使用"两大类。
破损
基本上，只要外观出现明显破损的状态，就该列入舍弃清单。至于功能上有部分缺损的厨房电器，建议应该立即送修，否则就扔了吧！让厨房清爽一些。
- 破损的锅碗瓢盆
- 发霉的竹筷子
- 锅面出现剥落、刮痕的不粘锅
- 材料变质的塑料餐具、厨具
- 破烂的百洁布
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未使用
还保留着祖父辈留下来的餐具、厨具吗？是否已经数年都未曾使用呢？找个时间送人或扔了吧！以避免橱柜一直处于被塞爆的状态。
- 一年以上未使用的餐具
- 一年以上未使用的厨具
- 二年以上未使用的小型厨房电器
- 数量过多的锅碗瓢盆
- 数量过多的做饭工具
- 数量过多的一次性餐具
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厨房有许多家务活要处理，因此在减轻做饭、收纳整理压力的前提下，适时地进行断舍离有其必要，并建议从有"保质期"问题的冰箱物品开始，再逐步朝向橱柜整理；如此，会让整个家务工作更有方向及效率。
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