串串香可以说是我国餐饮行业较为风靡的美味小吃，它的麻辣鲜香以及丰富口感深的消费者的广泛喜爱，消费水平的增加，使得串串香行业如雨后春笋般的快速发展，在各个城市都可以看到它的身影，串串香自助餐加盟也被越来越多的创业人士所看好
串串香现在绝大多数店铺，都是采取竹签称重或数签的方式收费。也有少部分串串香店，是纯自助形式。比如收费多少钱一人，串菜随便吃。在理想状态下，肯定是能赚钱的，毕竟做生意的目的便是为了盈利。不赚钱的事，谁又愿意去做呢。自助串串香的盈利模式是非常简单的，因为它的翻台率非常高，而且不需要服务员，只需要都是属于自助，自己拿菜的那种模式调好的调料成本，每串都是有利润的，那么想要做好自己的店需要注意那些方面呢
选好地段
开设自助火锅店的地段选择，其实也便是在选择消费群体；比如，可以在流量大的学生街，或者节奏较快上班族办公区附近。
降低成本
自助火锅的店面要适中，不能太小，空间利用率要高，这样增强规模效益，减少服务员的人力成本投入。
坚持
要坚持薄利多销原则，单独少量大胃王的顾客肯定不能赚钱，但人够多，许多人平均起来食量便将回到正常水平。
