一年一度的圣诞节又到了 当然少不了做各种 漂亮的圣诞饼干了 今天就分享给大家一款 不开裂不鼓包 超级平整完美的饼干配方
By 开心食记
用料
- 无盐黄油 200克
- 低筋粉 400克
- 糖粉 80克
- 全蛋液 70克
- 斑斓粉 5克
- 甜菜根粉 5克
- 黑可可粉 5克
做法步骤
1、黄油充分软化，加入糖粉，手动搅拌均匀
2、蛋液分2-3次加入，每加入一次，用打蛋器充分搅拌吸收，然后再加入下一次
3、倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀即可，平均分成三份，分别加入斑斓粉，甜菜根粉，可可粉揉匀，保鲜膜包好松弛15分钟
4、取出一份饼干面团上下垫油纸，擀成3毫米厚的大片，放入冰箱冷藏10分钟，有一定硬度以后用饼干模具压膜
5、烤箱160度提前预热，放置中下层上下火150度烤5分钟定型，然后加盖锡纸，转上下火135度，烤12分钟
6、超级平整的饼干就做好了，也适合作各种糖霜饼*饼底哦
小贴士
烤箱脾气不同，配方中的烘烤温度和时间仅供参考！
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