久违了！各位今日头条的小伙伴们，我胡汗为又回来了！在小为之前的单机游戏太阁立志传5的游戏心得攻略中，因为相关的学业问题，小为没有继续写下去了，也沉寂了半年之久没有在头条写东西了，不过 精华我都在前几篇的心得中都写出来了，有兴趣喜欢这个游戏的朋友可以再去看一看。
今天小为给大家带来一篇小为家乡-赣州美食的推荐文，赣州美食～盐碳豆腐！也是小为最喜爱的一道家乡美食小吃。
这盐碳豆腐又叫做客家的“臭豆腐”，呈灰白色，如果没有腌制好的话它更多呈现出的会是白色，吃起来则不会有很多盐碳豆腐独有的味道，而是会有很多生豆腐的味道。它闻起来有些臭臭的，但吃起来小编敢保证那可是贼香的！通常做法是撒以葱花和加上赣州地区特色的辣椒卤放在从庵里腌制好的盐碳豆腐上，拿个小盘子装好，一般都是四块小豆腐拼成一个大方块。
赣州南康这边做出来盐碳豆腐的口感是最佳的！因为南康盛产甜柚，而恰恰这道盐碳豆腐泡制的原料之一就需要柚子！加上雪水，石榴皮、草木皮等，将它们烧成灰，和雪水拌匀，混合成为的水就是盐碳豆腐核心原料。而这水也就是盐碳豆腐中所说的“碳”了，而这“盐”一字也是说明了这道盐碳豆腐的口感是偏咸的，喜欢清淡口味的朋友可能会有些不太适应，但你绝对会被它清凉爽口的口感和这独特的咸味慢慢征服。
有些小伙伴可能看到网上说什么要打什么豆浆啊制作什么豆腐脑啊，然后再把切多少小块，其实根本不需要这么麻烦，再最简单粗暴的方法就是直接买来一块白豆腐放入装着碳水封闭的罐内浸泡一天即可拿出来品尝了，为了口感更好的小伙伴可以再浸泡一天，口感就已经可以达到最佳了。到时候拿出来直接切成四小块拌上辣椒卤，撒上葱花就好了0-0
它最难的一点就是那个碳水，做的好不好是直接会影响盐碳豆腐的口感的。我家是没有做过盐碳豆腐的，都是向亲戚朋友要了一坛碳水制作盐碳豆腐的。
我看网上说是要雪水的，那当然是不一定的，赣州这十几年也没下过几次雪啊，其实只要在冬天水的温度比较低的时候取用水做原料就好了。
小编再推送一个福利给赣州南康的小伙伴们，想吃盐碳豆腐，制作过程太麻烦，怎么办？嘿嘿！在赣州的南康南山脚下就有一家贼实惠的小餐馆，小编在学车的时候偶然发现了这家宝藏餐馆--福缘餐馆！这家店有很多免费的小菜还有豆浆，其中就有赣州美食-盐碳豆腐！毫不隐晦说，小编就是奔着这家餐馆的盐碳豆腐去的！
他家的肠粉也是贼好吃的，只要六块！而且只要你点了这里的面或者肠粉就可以免费享受这里的盐碳豆腐，不不不！是小菜，要早上去哦，只有早餐会提供小菜，中午他们基本上都会关门的，有几次小编练完车中午了，他们都休息了。
今天的赣州美食推荐就到了，喜欢小为的可以点个关注。小为是一个赣州，热爱美食、摄影的一名九零后小青年✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
