问个奇怪的现象 刚才用不开的热水冲鸡蛋 鸡蛋没熟 又放锅里煮了一下 然后锅里的鸡蛋汤就爆炸了（80摄氏度的水能把鸡蛋煮熟吗）

因为鸡蛋黄属于脂肪类的，含有动物油，你加了水后油和水混在一起了，油的密度比水小，会浮在水上，加热后水蒸发就产生你说的爆了，就如热锅里有水，水没蒸发完全就加油然后油就溅射