清代拥有丰富烹饪经验的文学家袁枚著作《随园食单》，记载了三百余种南北菜肴饭点，饱览诸多历时已久的中华菜系，知其性，品其味，悦己而筑其生活之道。
汪曾祺在他《五味》一书中介绍了大江南北的经典菜品，也不乏生活化的风土人情剖析。
那么这些懂吃、会吃，亦将“食色，性也”上升到精神层面的美食大家们，又如何看待生活中的一日三餐呢？
我想，让诸多国人看了垂涎欲滴的纪录片《舌尖上的中国》给出了答案。
尽管选材多样，取自乡野，注重搭配，但能在很多人的内心深处都能碰撞出回音。
正所谓一千个人心里有一千个哈姆雷特，而一千个人的记忆深处或许也装着一千种味觉基础，你可以管它叫“妈妈菜”，也可以管它叫“永不落灰的菜谱”。
而这个菜系既培养了我们的味觉基础，更有甚者寄情之。
它可以是源自于千里之外的乡味传递，也可以是无数异乡游子登高求赋与寄情的交融。
尤其独在异乡之际，满怀烟火灶气，熟悉的家乡味儿始终会在内心深处徘徊。
但相比拍大腿式的共鸣，我更愿意拿起锅铲，凭借“记忆餐单”去复刻，这未尝不是思乡之切的些许弥补。
最后回到主题，食不只果腹，来聊聊你的记忆餐单！
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