厦门中山路附近隐匿着一家众多明星打卡过的餐厅：鑫坞堂。在店里，我们可以品尝到正宗的姜母鸭、同安封肉、煎蟹等许多地道的美食，令人回味无穷。不仅很多本地人喜欢邀约朋友过来吃，也有很多游客因为众多明星打卡而慕名前来。
如果吃不过瘾，回去还想吃怎么办？店里提供包装精致的伴手礼，专卖姜母鸭、同安封肉。全部真空包装，方便运输与保存。有200g、400g、500g、2.4斤可供选择，满足不同人的需求。可以在旅途结束顺道带回家跟家人分享或者送礼，也是非常有仪式感的。自己不方便带的，店里买也可以直接邮寄到收货地。回去隔水加热或者微波炉热下就可以吃啦！
这次我带的是400g精选姜母鸭 400g精选同安封肉。这样一份是136元，真的是物超所值。准备带回家跟家人分享，一到家，我就迫不及待去热了。
大家知道，姜母鸭是来厦门必吃的一道地方美食，但是关于姜母鸭的由来，却不是每个人都了解。根据《汉方药典》和《中国药谱》的记载，古代皇帝为了让自己保持身体健康，延年益寿，特别选拔了众多的名医，专门研究滋养补品的做法。后来到商代的时候，有个名叫“吴仲”的御医皇研究出一道绝佳的美食，用麻仁油炒红面番鸭肉，再加老姜、烧酒、中药精心炖煮。这道菜味道鲜美，食用后精神抖擞，因而大受皇帝赞赏。因其还具有滋补养生、延年益寿的功效，后被奉为滋养进补圣品。
而厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒，还有中药炖煮而成。姜母，也就是新鲜的生姜，切片，厦门不少姜母鸭店还会将其摆放在店门口晾晒。姜母鸭的口味浓郁离不开在熬煮时会搭配一些中药材料包，如花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶组成的黑料包，还有三奈、白芷、良姜、南姜等组成的白料包。
掀开姜母鸭的真空包装袋，是一个塑封袋。里面就是姜母鸭了。一股浓郁的姜味扑鼻而来，令人深深陶醉。真空包装的鸭肉肉质会比现煮的软嫩些，姜味浓郁，油而不腻，超级下饭，让不爱吃米饭的我怒吃了好几碗。真的是下饭神器啊！且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，深得各方食客们的喜爱。
同安封肉是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以称作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
同安封肉制作方法很复杂，一块五花肉需要经历好几道工序，耗时耗力。据说鑫坞堂家的同安封肉肥肉的部分晶莹剔透，酥而不烂，肥瘦相间，肥而不腻。
掀开封肉的真空包装袋，是一个塑封袋，里面纱布包裹着严严实实。掀开纱布，里面的香菇、鱿鱼丝、干贝等配料倾洒而出，香气扑鼻，令人口水直流。咬下去满嘴的香菇、鱿鱼丝、干贝，酥滑Q弹，超级入味且下饭，而且营养丰富，满满的都是胶原蛋白。搭配酥而不烂的肥肉配饭再合适不过了。来厦门旅游，一定不要错过这家地道的厦门美食和伴手礼哟。
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